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Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst, Köln, NW

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

4.8
4.8
234 Reviews
€31 to €50
French

Make a reservation

2 people
9:00 PM
Booked 9 times today
  • Good for special occasions
  • Fancy
  • Good for business meals
Directly opposite Cologne Cathedral, the Hanse Stube offers innovative French cuisine with regional influences. The gourmet restaurant has been awarded several prizes for its excellent cuisine and first-class service. Chef Joschua Tepner prepares unique taste experiences. His menu pays homage to both tradition and innovation. The Hanse Stube team provides excellent service and pampers its guests; head waiter Franz-Georg van Hall personally carves at the guests’ table and sommelier Robert Demers finds a wine to pair with any style of food. The interior of the Hanse Stube is characterized by timeless elegance with cozy sofa corners, filigree wooden chairs and various contemporary and historical paintings on the wood-paneled walls. The two side rooms, "Mirror Salon" and "Fish Salon", can be booked exclusively for small banquets.

Dining areas

Additional information

  • Dining style
    Fine Dining
  • Price
    €31 to €50
  • Cuisines
    French, Regional German, Mediterranean
  • Hours of operation
    Lunch Daily 12:00 pm–2:00 pm Dinner Daily 6:00 pm–9:30 pm
  • Phone number
    0221 2701
  • Website
    http://www.excelsiorhotelernst.de/
  • Payment options
    AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Smart Casual
  • Executive chef
    Joschua Tepner
  • Private party facilities
    In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.
  • Location
    Trankgasse 1, Köln, NW 50667
  • Neighborhood
    Altstadt/Nord
  • Parking details
    Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
  • Public transit
    U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
  • Additional
    Banquet, Beer, Cigar Room, Non-Smoking, Patio/Outdoor Dining, Patio/Outdoor Dining, Private Room, Wheelchair Access, Wine

Menu

View menu on restaurant's website

What 234 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.8
4.8 based on recent ratings
  • 4.8Food
  • 4.8Service
  • 4.7Ambience
  • 4.2Value

Noise • Energetic

Loved For

  • Cologne

    Best Overall

  • Cologne

    Best Food

  • Cologne

    Best Ambiance

  • Cologne

    Romantic

  • Innenstadt

    Best Overall

  • Innenstadt

    Best Food

  • Innenstadt

    Best Ambiance

  • Innenstadt

    Good for business meals

  • Innenstadt

    Romantic

234 Reviews

  1. RalfK

    Cologne

    2 reviews

    5.0

    2 reviews

    Dined 5 days ago

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Sehr gediegenes Restaurant mit sehr hohem Niveau bei Service und kulinarischem Angebot. Seit Jahrzehnten eine Institution gepflegter Gastfreundschaft jedoch mit modernen Einflüssen. Sehr aufmerksamer Service. Wir kommen gerne wieder.

    Is this helpful?

  2. Ellen

    Lower Saxony

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on December 18, 2024

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Gediegenes Ambiente mit perfektem Service. Die Speisen sind erstklassig.

    Is this helpful?

  3. Marc

    Cologne

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on December 17, 2024

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Eine insgesamt sehr schöne Erfahrung. Der Service war jederzeit außerordentlich freundlich und zuvorkommend. Das Essen war hervorragend. Die Weinempfehlungen passten sehr gut. Das Hotel selbst ist ein Schmuckstück.

    Is this helpful?

  4. Lawrence Oliver

    Düsseldorf

    4 reviews

    5.0

    4 reviews

    Dined on December 14, 2024

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Es war in jeder Hinsicht bemerkenswert. Wenn man sagt, dies sei die vorzüglichste Gans, welche man jemals gegessen hat, dann wäre dies nichts als die Wahrheit. Wie kommen nun jedes Jahr. Ausgezeichnet.

    Is this helpful?

  5. Bernd

    Düsseldorf

    1 review

    4.0

    1 review

    Dined on December 1, 2024

    1. Overall 4
    2. Food 4
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Wir hatten für 8:30 Uhr einen Tisch reserviert und waren um 8:15 Uhr dort. Obwohl das Lokal bereits leer war und sich in der aufräumt Phase befand, wurden wir sehr unfreundlich empfangen und zur Theke geschickt. Als wir dann Punkt 8:30 Uhr war, stand eine lange Schlange vor der Tür. Seltsamer Service

    Is this helpful?

  6. LaShauna

    London

    2 reviews

    4.0

    2 reviews

    Dined on November 28, 2024

    1. Overall 4
    2. Food 5
    3. Service 4
    4. Ambience 5
    There was no one at the host stand to greet and seat me for almost 20 minutes. Had to go to the bar and ask the bartender to get someone. After that initial issue, the food and service were lovely

    Is this helpful?

  7. Doris

    Cologne

    1 review

    3.0

    1 review

    Dined on November 26, 2024

    1. Overall 3
    2. Food 1
    3. Service 2
    4. Ambience 5
    Die Suppe war völlig versalzen. Eine angekündigte Gutschrift dieses Ganges ist nicht erfolgt. Hauptgang war okay. Bedienung mischte sich in Tischkonversation ein. Es handelte sich um ein Mittagsmenue. 0,1 l Wein, nicht allzu kalt, knapp 12 €.

    Is this helpful?

  8. Susanne

    VIP

    Atlantic Canada

    14 reviews

    5.0

    14 reviews

    Dined on November 24, 2024

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Excellent fine dining experience! We had the tasting menu and it was wonderful.

    Is this helpful?

  9. Maria

    SH

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on November 18, 2024

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 4
    4. Ambience 4
    Es war ein sehr schöner Abend mit hervorragendem Gänseessen. Der Service war sehr aufmerksam.
    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on November 21, 2024
    Liebe Maria, herzlichen Dank für Ihre wunderbare Rückmeldung! Es freut uns sehr, dass Sie einen so schönen Abend bei uns in der Hanse Stube genießen konnten und unser Gänseessen sowie der aufmerksame Service Sie begeistern konnten. Ihr Lob motiviert unser Team – insbesondere das kompetente und sympathische Mitarbeiterteam mit freundlicher Serviceorientierung – jeden Tag aufs Neue, unseren Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten. Wir würden uns freuen, Sie bald wieder bei uns willkommen zu heißen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager

    Is this helpful?

  10. Christa

    Cologne

    3 reviews

    5.0

    3 reviews

    Dined on November 11, 2024

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Einfach ausgezeichnet! Aufmerksamer Service, liebevoll zubereitete Speisen
    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on November 14, 2024
    Liebe Christa, vielen herzlichen Dank für Ihre wunderbare Rückmeldung! Wir freuen uns sehr, dass Sie einen schönen Abend bei uns verbracht haben und unser aufmerksamer Service sowie die liebevoll zubereiteten Speisen Ihre Erwartungen erfüllt haben. Es war uns eine Freude, Sie bei uns begrüßen zu dürfen, und wir hoffen, Sie bald wieder bei uns verwöhnen zu dürfen. Bis zum nächsten Mal und alles Gute! Herzliche Grüße Ihr Hanse Stuben Team

    Is this helpful?

FAQs

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst is rated 4.8 stars by 234 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

Make a reservation

2 people
9:00 PM
Booked 9 times today
Google Map for Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

Trankgasse 1, Köln, NW 50667

Dining areas

Additional information

  • Neighborhood
    Altstadt/Nord
  • Hours of operation
    Lunch Daily 12:00 pm–2:00 pm Dinner Daily 6:00 pm–9:30 pm
  • Price
    €31 to €50
  • Cuisines
    French, Regional German, Mediterranean
  • Dining style
    Fine Dining
  • Dress code
    Smart Casual
  • Parking details
    Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
  • Public transit
    U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
  • Payment options
    AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
  • Executive chef
    Joschua Tepner
  • Additional
    Banquet, Beer, Cigar Room, Non-Smoking, Patio/Outdoor Dining, Patio/Outdoor Dining, Private Room, Wheelchair Access, Wine
  • Website
    http://www.excelsiorhotelernst.de/
  • Phone number
    0221 2701
  • Private party facilities
    In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.
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