Brot
Sauerteigbrot - von Domberger Brot-Werk / Moabit / Maldon Meersalz-Flocken / Bio-Butter€4.00
Baguette pro Person€1.60
Antipasti
Hausgemachter Bio-Hummus / Oliven / Tomate / Petersilie€8.90
Bio-Labneh & Rote Bete / kandierte Walnüsse€12.30
Salatherzen / Ringelbeete / Passionsfrucht€14.00
mit gebratenen Streifen von Prignitzer Maishühnchen + 4,00 €
Bio-Büffel-Mozzarella - Bobalis / Jüterbog - / geschmorte Rote Bete / Brunnenkresse€17.60
Japanisch eingelegtes Gemüse - Tsukemono / vegane Sesam-Mayonnaise€13.90
Veganes Bresaola-Carpaccio oder Coppa stagionata - italienischer luftgetrockneter Schinken - Kräuteröl / Bio-Steinchampignons / Rucola€17.70
Suppen
Mango-Curry-Suppe / Kokosmilch / geröstete Austernpilze / Sesam€9.50
Consomme vom Prignitzer Maishuhn / Bärlauchraviolo / Mangold€10.70
Pasta & Risotto
Linguine / Bärlauchpesto / Salzmandeln€19.50
Tagliatelle / gebratene Pfifferlinge / Guanciale-Speck / Petersilie€20.50
Linguine alla Carbonara / Guanciale / Bioland-Ei / Grana Padano€19.50
Gnocchi gefüllt mit Steinpilzen & Büffelmozzarella / Haselnussbutter / Bio-Steinchampignons€21.00
Kürbis-Risotto / Ziegenfrischkäse / Kürbiskerne€21.50
mit gebratenen Streifen von Prignitzer Maishühnchen + 4,20 €
Pot au feu
Pot-au-feu von Oldenburger Landente / Rosenkohlblätter / Orange / Buchenpilze / Kastanien€23.00
Hauptgänge
Gerösteter Spinat-Semmelknödel & Bio-Pilze / Petersilienwurzel / Kürbiskernjus / Perlzwiebeln€22.90
Fischfilet - Fang des Tages - in Bouillabaisse-Sud - Fenchel / Zucchini / Sauce Rouille Crostino€28.00
Barbarie-Entenkeule aus dem Ofen / Ingwerjus / Grünkohl / Kartoffel-Klöße€28.00
Gebratene Kalbsleber / Balsamicojus / Zwiebelchips / Apfel / Kartoffel-Liebstöckelpüree€26.50
Dessert
Lebkuchen-Crème Brûlée€7.50
Matcha-Brownie mit weißer Schokolade & Haselnuss / Litschi-Sorbet€9.90
2 Kugeln hausgemachtes Sorbet mit Prosecco€8.00
Hausgemachtes Eis oder Sorbet
- 1 Kugel€3.40
- 2 Kugeln€6.60
- 3 Kugeln€9.00
Französischer Rohmilchkäse von Maître Philippe: drei Sorten€13.90
