Award-winning

Aska

5.0

238 Reviews

€51 and over

Japanese

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2 people

Mar 11, 2025

7:00 PM

Booked 4 times today

Experiences are available.

Fancy
Good for special occasions
Innovative

Aska – auf schwedisch »Asche« – ist die exklusive Sushi Bar von Sternekoch Anton Schmaus. Umgeben von feinen Schattierungen des tiefschwarzen Interieurs zelebriert Meister Atsushi Sugimoto authentisch japanisches Sushi als Zeremonie.
Sushi ist nicht nur eine Speise, hinter der traditionellen Kunst steckt viel Handwerk und Wissen um das Produkt. Mit kunstvoller Tradition und fertigen Handgriffen wird aus der Zubereitung ein Ritual. Der Meister kommuniziert im stillen Dialog mit dem Gast und gibt das Sushi von Hand zu Hand. Die Zubereitung ist im Aska klassisch, die Fische zum Teil regional. Keine California Rolls, keine vegetarischen Maki: im Acht- bis Zehn-Gang-Menü begleitet von einer feinen Auswahl an Reiswein: authentisch japanisch, reduziert auf guten Fisch und Reis.

Keine vegetarischen Speisen

Keine Rücksichtnahme auf Allergien

Private dining

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Additional information

Location
Watmarkt 5, Regensburg, BY 93047
Award-winning
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Phone number
0941 59993000
Price
€51 and over
Cuisines
Japanese, Sushi
Hours of operation
Tue–Sat 6:30 pm–12:00 am Sat 12:00 pm–4:00 pm
Dress code
Business Casual
Parking details
None
Payment options
AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Executive chef
Atsushi Sugimoto

Experiences

SUSHI & SAKE EVENT mit UENO GOURMET
€325.00 per person
Mar 26, 2025 only
Genießen Sie ein exklusives 10-Gänge-Edomae-Sushimenü, das unser Sushimeister Sugimoto mit Hingabe direkt vor Ihren Augen zubereitet. Jedes Gericht wird mit Präzision und Liebe zum Detail kreiert. Das Besondere: Die Sakes sind perfekt auf jedes Gericht abgestimmt und wurden in enger Zusammenarbeit mit Ueno Gourmet sorgfältig ausgewählt. Ein Sake-Experte wird vor Ort sein, um die Sake-Sorten zu erklären und einzuschenken, sodass Sie die Harmonie von Menü und Sake erleben können. Lassen Sie sich von der Vielfalt und der perfekten Kombination beider Welten begeistern. Der Preis von 325 € pro Person umfasst das Menü, Aperitif, Wasser, Grüntee und Kaffee.

What 238 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

5.0

5 based on recent ratings

5Food
4.9Service
4.9Ambience
4.6Value

Noise • Energetic

Loved For

Bavaria
Best Overall
Bavaria
Best Food
Bavaria
Best Ambiance
Regensburg
Most Booked

238 Reviews

R
Robert
Bavaria1 review
5.0
Dined 4 days ago
1. Overall 5
2. Food 4
3. Service 5
4. Ambience 5
Tolles Ambient, unaufdringlicher aber zuvorkommender Service. Sound von LPs, was immer wieder zu kurzer Stille führt - sehr angenehm. Und das Sushi ist eine Offenbarung!
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HS
HeinzS
Bavaria3 reviews
5.0
Dined on March 1, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Wer die asiatische Küche liebt, sollte sich das ASKA unbedingt mal gönnen.
AskaResponded 7 days ago
Herzlichen Dank für Ihr tolles Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie unser ASKA weiterempfehlen. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
Is this helpful?
S
Siegfried
Bavaria2 reviews
5.0
Dined on February 28, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Euer Bewertungsverfahren ist viel zu kompliziert. Wenn es uns gestern nicht so gefallen hätte, hätte ich es abgebrochen. Ansonsten ist das Essen und der Service mehr als Spitze. Wir werden wiederkommen
AskaResponded 7 days ago
Vielen Dank für Ihr ehrliches Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie mit unserem Essen und Service so zufrieden waren und uns wieder besuchen möchten. Gleichzeitig tut es uns leid zu hören, dass das Bewertungsverfahren als zu kompliziert empfunden wurde. Dürfen wir fragen, was genau dabei schwierig war?
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T
Tobias
Bavaria1 review
5.0
Dined on February 21, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Man kann das Menü im Aska kaum mit einem anderen Sushi Laden vergleichen. Die Expertise des Teams ist auch unübertroffen, auch bei Getränken war man immer gut beraten.
AskaResponded 7 days ago
Herzlichen Dank für Ihr wunderbares Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie unser Menü und die Expertise unseres Teams so schätzen. Besonders schön zu hören, dass Sie sich auch bei der Getränkebegleitung bestens beraten gefühlt haben. Wir freuen uns darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
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S
Sandra
Munich2 reviews
5.0
Dined on February 19, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Es war ein super schöner Abend. Das Essen war einfach traumhaft. Selten so gut gegessen. Das Personal war sehr aufmerksam und zuvorkommend. Gerne wieder!
AskaResponded 7 days ago
Herzlichen Dank für Ihr wunderbares Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie einen so schönen Abend bei uns hatten und sowohl das Essen als auch der Service überzeugen konnten. Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
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T
Tanja
Bavaria1 review
5.0
Dined on February 6, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Sehr schöne Ambiente! Man wird herzlich begrüßt und abgeholt. Jacken werden vom Personal in die Gadarobe gebracht. Alles war perfekt abgestimmt vom essen bis hin zum trinken! Uns hat es sehr gut geschmeckt, war ein einzigartiges Erlebnis! Vielen dank für den schönen Abend!
AskaResponded on February 13, 2025
Liebe Tanja, tausend Dank für die tolle Bewertung! Das richten wir natürlich gerne aus! :-) Komm uns gerne bald mal wieder besuchen!
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V
Veronika
Bavaria4 reviews
5.0
Dined on January 28, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Absolut empfehlenswert - Sushi wie in Japan und super Service.
AskaResponded on February 13, 2025
Liebe Veronika, vielen Dank für deine Worte - das ehrt uns sehr! :-)
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R
Reinhard
Bavaria2 reviews
5.0
Dined on January 18, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Als Gast war eine Oecotrophologin mit mir. Sie war von Qualität und Zubereitung total begeistert! Die Ruhe und Gelassenheit bei höchster Konzentration die Meister Sugimoto ausstrahlt überträgt sich wohltuend auf den Gast. Ein außerordentliches kulinarisches Erlebnis und Handwerkskunst auf sehr sehr hohem Niveau. Der Service sehr freundlich und sehr kompetent!! Dieses Erlebnis sollte man sich einfach gönnen und teilen.
AskaResponded 7 days ago
Herzlichen Dank für Ihr großartiges Feedback! Es freut uns besonders, dass die Qualität und Zubereitung unserer Speisen begeistern konnten und die Atmosphäre als so angenehm empfunden wurde. Meister Sugimotos Ruhe und Präzision sind tatsächlich etwas ganz Besonderes. Ihr Lob für den Service bedeutet uns ebenso viel! Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen – für ein weiteres außergewöhnliches Erlebnis.
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S
Sabine
Bavaria6 reviews
5.0
Dined on January 4, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Bestes Sushi! Der SushiMeister geht voll in seiner Arbeit auf. Perfektion, Qualität und Geschmack sind der Wahnsinn! Ein Besuch lohnt sich!
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R
René
Bavaria1 review
5.0
Dined on December 29, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Unvergessliches kulinarisches Erlebnis im Aska Das Aska ist weit mehr als ein Restaurant – es ist ein Ort, an dem Kulinarik und Kunst auf höchstem Niveau verschmelzen. Von dem Moment an, als ich das Restaurant betrat, fühlte ich mich willkommen und von der ruhigen, eleganten Atmosphäre beeindruckt. Das 10-Gänge-Menü war eine beeindruckende Reise durch kreativ komponierte Gerichte. Besonders in Erinnerung geblieben sind mir das Thunfisch-Tartar, das mit einer perfekten Balance aus Frische und Würze begeisterte, und der zusätzliche Gang mit Königskrabbe, der als echtes Highlight meine Erwartungen übertraf. Die Gerichte waren nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch kleine Meisterwerke, die mit großer Liebe zum Detail präsentiert wurden. Der Service war ausgezeichnet – aufmerksam, freundlich und stets darauf bedacht, das Erlebnis unvergesslich zu machen, ohne jemals aufdringlich zu sein. Man merkt, dass im Aska jedes Detail darauf abzielt, den Gästen einen besonderen Abend zu bereiten. Für mich war der Besuch im Aska ein außergewöhnliches Erlebnis, das ich jedem ans Herz legen kann, der auf der Suche nach kulinarischer Perfektion ist. Ich freue mich schon darauf, wiederzukommen und mich erneut überraschen zu lassen!
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FAQs

Aska is rated 5 stars by 238 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

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Mar 11, 2025

7:00 PM

Booked 4 times today

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Watmarkt 5, Regensburg, BY 93047

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1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Phone number
0941 59993000
Price
€51 and over
Cuisines
Japanese, Sushi
Hours of operation
Tue–Sat 6:30 pm–12:00 am Sat 12:00 pm–4:00 pm
Dress code
Business Casual
Parking details
None
Payment options
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Executive chef
Atsushi Sugimoto

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