Baldio

Review summary

1. OT

   OpenTable Diner

   Mexico City1 review

   5.0

   Dined 1 day ago

   1. Overall 5
   2. Food 4
   3. Service 5
   4. Ambience 4

   Muy rico. Las bebidas me sorprendieron. Esxquisitas!!
   

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2. i

   isaura VIP

   Mexico City10 reviews

   2.0

   Dined 3 days ago

   1. Overall 2
   2. Food 3
   3. Service 3
   4. Ambience 2

   El día de ayer visitamos una amiga y yo el restaurant Baldío, despues de haberme recomendado una persona, sus productos traidos directo de las Chinampas en Xochimilco. Pensé por lo justo de las horas que indican las reservaciones, que el lugar se encontraba lleno ese día. Llegué antes de las 2 de la tarde, nos fuimos a las 6, y solo se ocuparon 6 mesas. Debo decir que la atención del servicio de Josué fue bueno. Pedimos de plato fuerte 2 truchas, y nos trajeron la mitad de una trucha a cada una (400 pesos) . El agua llamada Horchatole, sin pena ni gloria (85 pesos). La calidad de sus productos nada admirables ni que nos refirieran a la producción casi artesanal de los productos Chinamperos. La cereza del pastel fue, nuevamente que no te entregan la factura en el momento de pagar. Sus comentarios: ...Que si "no tienen la forma de general facturas"!!!...que si ya no era "hora laboral"... las mismas tácticas para cansarte y no entregarte el documento fiscal, de algunos establecimientos. Somos personas de la tercera edad que pagamos una cuenta de $2735.00 pesos (dos mil setecientos treinta y cinco pesos mexicanos) y después de pedir nuevamente, la expedición del documento contable, nos aseguró la señorita Michele (encargada del sitio) que lo tendría en mi correo, sin mayor problema durante la mañana del día de hoy. Por supuesto, NO llegó ninguna factura con el nombre de dicho restaurant. Mi comentario final sería: NO VALE LA PENA gastar esa cantidad de dinero, por las magras cantidades de sus platillos y sus cobros excesivos.
   

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3. J

   John

   New York City20 reviews

   5.0

   Dined 4 days ago

   1. Overall 5
   2. Food 5
   3. Service 4
   4. Ambience 5

   The atmosphere was excellent and the food was superb. Creative selections and outstanding for foodies.
   

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4. J

   Jonathan

   Corpus Christi3 reviews

   4.0

   Dined 6 days ago

   1. Overall 4
   2. Food 5
   3. Service 3
   4. Ambience 4

   Una experiencia muy buena a base de comida, presentaciones muy bonitas, sin embargo el servicio es un poco lento y con actitud muy poco servicial. Se siente como si te estuvieran haciendo el favor. Ojalá y cambien esto desde gerencia
   

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5. D

   Daniela VIP

   New York City1 review

   5.0

   Dined 7 days ago

   1. Overall 5
   2. Food 5
   3. Service 5
   4. Ambience 5

   Excelente concepto con comida muy fresca de la chinampas de Xochimilco. También es excelente el concepto que manejan de cero desperdicios. Todo se aprovecha. Muy buena variedad de fermentos y bebidas.
   

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6. S

   Samantha

   Austin2 reviews

   5.0

   Dined on March 2, 2025

   1. Overall 5
   2. Food 5
   3. Service 5
   4. Ambience 5

   Baldío is an absolute gem! From the moment we walked in, the energy was electric—cool, vibrant, and effortlessly stylish. Our server was one of the sweetest, most knowledgeable people I’ve ever met. His passion for the food was contagious, and he made the entire experience so fun and engaging. The food? I don’t even have the words to do it justice. Every bite was next-level, with flavors so perfectly balanced and creative that it felt like a culinary revelation If you're in Mexico City, this place is a must. Baldío isn’t just a restaurant—it’s an experience.
   

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7. H

   Heidi

   Seattle1 review

   5.0

   Dined on February 25, 2025

   1. Overall 5
   2. Food 5
   3. Service 5
   4. Ambience 5

   Amazing service, the staff was very friendly and welcoming. The tomato starter was very interesting, not sure if I’d recommend that. The grassfed pork main was fabulous. Great experience!
   

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8. A

   Andrea

   Mexico City1 review

   5.0

   Dined on February 25, 2025

   1. Overall 5
   2. Food 5
   3. Service 5
   4. Ambience 5

   As a cook and restauranteur I found a hidden gem! Fantastic experience! Highly recommended. They have their own fermented beverages. Wait staff was phenomenal specially a male waiter who gave us their tamarind tepache. Food blew my mind! Congrats
   

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9. d

   david VIP

   Denver25 reviews

   2.0

   Dined on February 23, 2025

   1. Overall 2
   2. Food 2
   3. Service 3
   4. Ambience 2

   – Mucha pretensión, poco sabor Fui a Baldío con altas expectativas, atraído por su promesa de autenticidad y el uso exclusivo de ingredientes “originales”. Sin embargo, la experiencia terminó siendo más una lección de que la intención no siempre basta. Para empezar, probamos los tomates con miso de masa y reducción de jamaica, una entrada que desde el primer momento causó desconfianza: el miso de masa tenía un olor extraño, casi a podrido, y la combinación de sabores simplemente no funcionaba. Luego llegó la pesca del día, que pasó sin pena ni gloria, sin aportar nada memorable a la experiencia. El plato fuerte fue la tétela de vegetales, que, dentro de todo, fue lo mejor de la noche. Buen equilibrio de sabores y una ejecución correcta, aunque no lo suficiente como para compensar el resto de la cena. En cuanto a los postres, tanto el sándwich de chocolate como la tarta de chocolate con macadamia fueron una decepción. Platos demasiado elaborados en concepto, pero sin el sabor que se esperaría. Un intento de sofisticación que no terminó de cuajar. Las bebidas, aunque bien presentadas, tampoco lograron destacar. Pedimos el Shio Martini y el Pepino Collins, ambos con descripciones interesantes, pero sin el balance ni la ejecución que los hiciera realmente disfrutables. En resumen, Baldío es un restaurante que intenta ser innovador y auténtico, pero se pierde en su propia pretensión. Platos demasiado conceptuales que no logran convencer y bebidas que prometen más de lo que entregan. Al final, la experiencia deja más dudas que ganas de regresar.
   

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10. L

    Lacey

    Atlanta2 reviews

    5.0

    Dined on February 23, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5

    Exceptional meal! One of the best pieces of trout I’ve ever had
    

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