Bar des Prés Favourites
Tokyo GardenAED 90.00
Hendricks gin, yuzu, sake, lychee
MargarithaiAED 80.00
Volcan tequila, Vida mezcal, lemongrass, lime, coriander, agave
CosmocatAED 75.00
Belvedere vodka, yuzu, aloe vera, green apple, vanilla
Plum RoyaleAED 105.00
Zacapa 23yo rum, Hennessy VS Cognac, Calvados, strawberry, plum, Suze bitter
Albemarle SpritzAED 95.00
Malfy gin Originale, Suze, lavander, elderflower, yuzu sake, sparkling wine
Dubai Favourites
Japatini / No Abv
Ketel One vodka, Aperol, mango, yuzu
- JapatiniAED 55.00
- No AbvAED 45.00
Gari Negroni / No Abv
Tanqueray Export gin, Cocchi Americano Rosa, Amaro Santoni, pickled ginger, shiso leaves
- Gari NegroniAED 75.00
- No AbvAED 50.00
BDP Café / No Abv
Havana 3yo rum, matcha, miso, coffee
- BDP CaféAED 60.00
- No AbvAED 55.00
Wabi MaryAED 85.00
Ciroc vodka, pickled ginger, wasabi, tomato juice, homemade spices
Fuji SourAED 85.00
Suntory Toki whisky, apple, wasabi, nigori sake, yuzu
Mizu LomaAED 85.00
Casamigos Blanco tequila, Rinququin A La Peche, umeboshi citrus, jasmine & peach soda
Umeku Fashioned / No Abv
Balvenie 12yo whisky, Bulleit bourbon, WhistlePig 10yo, apricot, toasted rice, sherry blend
- Umeku FashionedAED 95.00
- No AbvAED 55.00
CALIFORNIA
Salmon, avocado, sriracha, jalapeño vinaigretteAED 100.00
Saumon, avocat, sriracha, vinaigrette jalapeño
Seared tuna, avocado, nori, yuzu soy sauce, Korean spicesAED 125.00
Thon mi-cuit avocat, nori, sauce yuzu soy, piment coréen
Yellowtail, « pommes paille », crunchy ginger saladAED 85.00
Yellowtail, pommes paille, salade croustillante au gingembre
Crispy prawns, sesame, tobiko, Thai mayonnaiseAED 90.00
Crevettes croustillantes, sésame, tobiko, mayonnaise thaï
CRISPY MAKI ROLL
Osiblue prawn, yuzu kosho, salmon tartare, srirachaAED 80.00
Crevettes Osiblue, yuzu kosho, tartare de saumon
Tuna tartare, yuzu soy, cucumber avocadoAED 90.00
Tartare de thon, yuzu soy, concombre avocat
King crab, avocado, cocktail sauceAED 90.00
King crab, avocat, sauce cocktail
Japanese wagyu tartare, chimichurri, fried onionAED 95.00
Tartare de bœuf wagyu japonais, wasabi, shiso vert
SASHIMI - 3 PIÈCES
SalmonAED 40.00
YellowtailAED 42.00
OtoroAED 90.00
AkamiAED 55.00
ChutoroAED 90.00
Chef’s selection: 6 pcsAED 95.00
Chef’s selection: 12 pcsAED 170.00
SUSHI - 2 PIÈCES
SalmonAED 50.00
Osiblue prawnAED 70.00
YellowtailAED 50.00
AkamiAED 50.00
ChutoroAED 60.00
OtoroAED 70.00
Chef’s selection: 6 pcsAED 140.00
Chef’s selection: 12 pcsAED 260.00
PREMIUM SUSHI - LA PIÈCE
Seared A4 wagyuAED 45.00
Chutoro, Oscietra caviarAED 60.00
Flamed langoustine, misoAED 115.00
RAW & MARINATED
Salmon tiradito, tosazu jelly, yuzu pepper sauceAED 95.00
Marinated sea bream, yuzu, rocoto chiliAED 100.00
Seared sweet red prawns, honey yuzu sauce, red shisoAED 120.00
Chutoro “mi-cuit”, ponzu, sesame, fresh gingerAED 130.00
Flamed Australian wagyu carpaccio, truffled ponzu, daikonAED 145.00
LEAVES, CRISPY & HOT
Crispy prawns, spicy mayonnaise, sesame, corianderAED 85.00
Crispy rice, tuna, salmon & yellowtail, chipotleAED 95.00
Beef gyoza, ginger, sweet soy sauceAED 95.00
Crab & avocado galette, Madras curryAED 120.00
Brittany blue lobster salad, elderflower vinaigrette, strawberry & raspberryAED 165.00
Wagyu sando, furikakeAED 355.00
LAND & SEA - TERRE & MER
Soy marinated soft-boiled egg, Japanese-style fried riceAED 130.00
Œuf mollet mariné au soja, riz sauté à la japonaise
Lobster roll, avocado, baby gem lettuceAED 155.00
Lobster roll, avocat, sucrine
Steamed Chilean sea bass, tom yumAED 160.00
Bar à la vapeur, tom yum
Langoustine ravioli, creamed bisque, green Sichuan pepperAED 165.00
Raviolis de langoustines, bisque parfumée au Sichuan vert
Black cod caramelised with miso, baby spinach, sesameAED 170.00
Black cod caramélisé au miso, pousses d’épinards, sésame
Breaded « volaille des Landes » chicken, sriracha mayonnaiseAED 145.00
« Volaille de Landes », mayonnaise sriracha
Bar des prés wagyu smash burgerAED 190.00
Smash burger de wagyu du Bar des Prés
Crispy Dover sole goujons, tangy tartare sauceAED 250.00
Sole de Dover en goujonnettes, sauce tartare acidulée
Marinated & grilled lamb chop, teriyaki sauceAED 265.00
Côtelettes d’agneau marinées et grillées, sauce teriyaki
Satay grilled Australian beef fillet, lime condiment, 180gAED 300.00
Filet de bœuf australien grillé au saté, condiment citron vert
Charred A4 Japanese wagyu entrecôte, barbecue sauce, 200g / 400g
Entrecôte wagyu A4 au charbon de bois, sauce barbecue
- 200gAED 420.00
- 400gAED 810.00
SIDES - ACCOMPAGNEMENT
Miso caramelised green asparagus, hazelnuts, sesame vinaigretteAED 55.00
Asperges vertes caramélisées au miso, noisettes, vinaigrette sésame
French fries, smoked paprika mayoAED 50.00
Frites, mayo paprika fumé
Spinach salad, truffled yuzu pepper sauce, bonitoAED 50.00
Salade de pousses d’épinards, sauce yuzu poivre truffe, bonite séchée
Vanilla mashed potatoesAED 50.00
Purée de pommes de terre à la vanille
Crispy « pommes Dauphine » like in London, Vera peppersAED 50.00
« Pommes Dauphine » croustillantes comme à Londres, piment de la Véra
DESSERTS
Mango sticky rice, pandan leavesAED 65.00
Riz gluant coco – feuilles de pandan, mangue fraiche
Raspberry « tarte fine » tonka flavored, light vanilla creamAED 60.00
Tarte fine aux framboises, parfumée à la tonka, crème légère à la vanille
Profiteroles, vanilla ice cream, Chantilly, chocolate sauceAED 60.00
Profiteroles glace vanille, Chantilly, sauce chocolat
Iced fresh mango, tangy lime yuzu confitAED 65.00
Mangue fraîche glacée, confit acidulé citron vert yuzu
Guanaja chocolate biscuit, « cœur coulant » hazelnut, vanilla ice creamAED 65.00
Biscuit au chocolat Guanaja, cœur coulant noisette, glace vanille
Strawberry pavlova, Chantilly, limeAED 65.00
Pavlova aux fraises, Chantilly, citron vert
Vanilla mille-feuille, pecan nut pralineAED 65.00
Mille-feuille à la vanille, praliné noix de pécan
