Fuentes Frías
Ostras al Natural
- 6pzMX$295.00
Almejas Chocolatas
Naturales
- 4pzMX$310.00
Fuente Fría de MariscosMX$1,300.00
Camarón, Langosta Caribeña, ostras y almejas con salsas de la casa
Cantineros
Guacamole 20
Con chapulines y queso de rancho
- 230gMX$160.00
Lengua de Res
Guisada en salsa martajada
- 180gMX$360.00
Carne Tártara
Filete de res preparado como manda la tradición cantinera
- 180gMX$360.00
Longaniza a La Cerveza
Con pure de papa y jitomate Cherry
- 350gMX$260.00
Huevos RotosMX$260.00
Con chorizo madurado, jamón serrano y manchego semicurado
Escamoles
En mantequilla de ajo y vino blanco
- 150gMX$680.00
Chapulines
Sazonados
- 30gMX$185.00
Cevichería
Aguachile Rojo o Verde
de camarón
- 180gMX$310.00
Aguachile de Rib Eye
Marinado con chile de árbol, aguacate y tiras de tortilla crujiente
- 200gMX$440.00
Timbal de Mariscos
Camarón, callo de hacha, jaiba suave frita, robalo y atún fresco
- 250gMX$370.00
Ceviche de Piña con Camarón
- 150gMX$295.00
Tártara de Salmón
En marinado de la casa sobre cama de aguacate
- 150gMX$340.00
Tostada con Trucha Salmonada
Con guacamole y salsa criolla
- 3pzMX$225.00
Tostada de Atún
En cama de guacamole, con relish de piña y pepino con alioli de habanero
- 3pzMX$210.00
Sopas
Tortilla
Con aguacate, queso fresco, crema y chile pasilla
- 350mlMX$95.00
Fideo SecoMX$80.00
Con queso de rancho, aguacate, crema y chile ancho
Jugo de CarneMX$120.00
acompañado de su jardín, con tortillas hechas a mano y 1 oz de jerez
Pasión Por el Norte
Chicharrón de Rib Eye
Con guacamole
- 280gMX$430.00
Chicharrón de Cachete
De la carnicería Ramos, preparados en salsa verde
- 200gMX$295.00
Tacos y Antojos
Tacos Cantineros
Con cecina, longaniza y chicharrón
- 3pzMX$250.00
Tacos de Rib Eye
Con tuétano
- 2pzMX$290.00
Gaonas
De filete de res, con cebolla asada y salsa de aguacate
- 2pzMX$250.00
Tacos Gobernador
De camarón y queso, acompañado con salsa de chile de árbol
- 3pzMX$280.00
Tacos de Setas al Pastor
Con cilantro, cebolla y piña
- 3pzMX$130.00
Jaiba Suave Rostizada
Con aguacate y salsa verde cruda
- 200gMX$320.00
Panuchos de Cochinita
Con frijoles y plátano dominico
- 3pzMX$190.00
Gordita de Chicharrón
De cachete de La Ramos
- 3pzMX$195.00
TortaMX$210.00
Pierna Horneada, Milanesa de Filete, Cochinita Con papas hechas en casa
Sopes de Pulpo
A la talla, con frijoles, queso de rancho y puré de aguacate
- 3pzMX$340.00
Ensaladas
Veinte
Lechugas mixtas, pera, Camembert, nuez cristalizada, vinagreta de jamaica y chipotle
- 245gMX$210.00
Ensalada de Betabel
Lechugas mixtas, betabel rostizado, higos, queso de cabra, vinagreta de naranja y pepitas
- 345gMX$200.00
Alcachofa y Palmito
Con arúgula y un mix de lechugas, queso azul y aceite de oliva
- 235gMX$240.00
César al Grill
- Clásica (200g)MX$180.00
- Con PolloMX$240.00
Guarniciones
Elote Amarillo a Las Brasas Preparados
Con alioli chipotle, queso blanco y tajín
- 2pzMX$180.00
Espárragos
Con salsa holandesa y parmesano
- 250gMX$290.00
Esquites de Mercado
Tradicional
- 250gMX$110.00
Puré de Papa
Al natural
- 300gMX$110.00
Gajos de Camote
Rostizado
- 350gMX$90.00
Frijoles con Veneno
Con asado de puerco
- 250gMX$95.00
Vegetales a Las Brazas
Calabazas zucchini, patipán, acelga china, espárragos, cebollas cambray y zanahorias baby
- 200gMX$120.00
Papas Hechas en Casa
Con Trufa de Temporada
- 500gMX$180.00
A Las Brasas
Black Angus Certificado
Tomahawk High Choice
- 1.5 KgMX$2,400.00
Kansas Prime
Steak
- 600gMX$1,280.00
New York Prime
- 400gMX$520.00
Arrachera
Out Side Skirt
- 300gMX$480.00
Corazón de Filete
Sterling silver
- 250gMX$690.00
Porter House Prime
- 900gMX$2,300.00
Rib Eye Prime
Con elote amarillo a las brasas y cebolla rostizada
- 400gMX$780.00
Picaña Prime
- 600gMX$690.00
Marimba de Tuétanos
Con cebolla y cilantro
- 4pzMX$310.00
Sopes de Tuétano
Con salsa martajada, frijoles y queso de rancho
- 3pzMX$240.00
1/2 Robalo a Las Brasas
Acompañado con papa panadera
- 1 KgMX$1,100.00
Salmón
Acompañado de ensalada mixta
- 200gMX$360.00
Atún
Al pastor
- 200gMX$360.00
Camarones
U-10 Al ajillo, U-10 Al mojo Con arroz blanco
- 5pzsMX$345.00
1/2 Robalo a La Talla
Acompañado con papa panadera
- 1 KgMX$1,100.00
Langostinos VeinteMX$750.00
Con sofrito de pimientos, espárragos y almendras
Pulpo
A las Brasas, con papa confitada, aceite de oliva y paprika
- 200gMX$480.00
Pollito BravoMX$320.00
1⁄2 pollo Adobado, Acompañado de camote al Horno
Especiales de La 20
Arroz Meloso de MariscosMX$495.00
En salsa de crustáceos con camarón, callo, pulpo, almeja chocolata y jaiba suave
Chamorro Braseado
En adobo confitado
- 1 KgMX$390.00
Macarrón con Queso y Camarones
- 300gMX$220.00
Fetuccini con Flor de Calabaza y Queso de Rancho
- 300gMX$160.00
Queso Fundido con ChistorraMX$210.00
Acompañado de salsa verde cruda, salsa macha y tortillas de Harina
Barbacoa de Costilla de Res
- 500grMX$1,200.00
Milanesa Manchega
De filete de res, gratinada, bañada en salsa chipotle
- 200grMX$380.00
Palomitas VeinteMX$290.00
Crujiente de camarón y coliflor con aderezo de chiles
Jocho de Langosta
Con ensalada de col
- 150gMX$350.00
Queso de Bola a La ParrillaMX$380.00
Con chimichurri de Hoja de Chaya
Postres
Degustación de PostresMX$390.00
selección del chef de los postres representativos de la 20 con frutas de temporada
Pavlova de Fresas con CremaMX$185.00
Merengue relleno de fresas frescas con nata, acompañado de salsa de frutos rojos
Pastel de ChocolateMX$180.00
Bizcocho de cacao, cremoso de chocolate al 70%, servido con frutos rojos
Ate de Manzana con Guayaba y RomeroMX$140.00
Hecho en casa, servido con Queso de Oveja semicurado
Mil Hojas de CrepasMX$180.00
Con salsa de cajeta, helado de vainilla y nuez caramelizada
Crême Brûlée de CarajilloMX$150.00
Crema de Licor 43, helado de Licor 43 y pepitorias
Tarta de ManzanaMX$165.00
Almendras tostadas, helado de vainilla
Panqué de EloteMX$140.00
Con palomitas caramelizadas, salsa inglesa y helado de vainilla
Flan de CarameloMX$120.00
Servido con nuez caramelizada y Bailey's
Flan de CocoMX$120.00
Al estilo la 20
Pastel de 3 LechesMX$120.00
Con el toque y el sabor de la 20
Canutillo con Mouse de ChocolateMX$165.00
Gel de maracuyá, Helado de vainilla y malvaviscos
Churros La 20
Naturales, servidos con cajeta y salsa de chocolate
- 6pzMX$120.00
Bake AlaskaMX$180.00
Con mousse de maracuyá y merengue flameado
Rollo HeladoMX$165.00
Con salsa de bayles y trufa de chocolate
Helados y Sorbetes
Hechos en casa
- DobleMX$85.00
- SencilloMX$40.00
