De nuestra cava - Disfruta de nuestra variada selección de vinos y licores, pregunta a nuestro personal encargado
Entradas
AGUACHILE DE CAMARÓN VERDE DE PIQUÍNMX$275.00
Camarones en jugo de limón con chile piquin, carne seca, cremoso de aguacate, pepino y jicama.
CHICHARRÓN DE RIB-EYE Y ARRACHERAMX$350.00
Con guacamole. Acompañado de tortillas y salsas
GUACAMOLEMX$185.00
Acompañado de pico de gallo, totopos y chicharrón de cerdo
QUESO FUNDIDOMX$195.00
Con chorizo de cerdo, acompañado de tortillas de harina y maíz
TACO DE CABRITOMX$125.00
Asado tradicionalmente. Acompañado de lechuga, tomate cherry y cremoso de aguacate
- 1 piezaMX$110.00
TACO DE FILETEMX$120.00
Con costra de queso chihuahua, pico de gallo y aguacate
- 1 piezaMX$110.00
TOSTADA DE PULPO MX$125.00
Ceviche cremoso con habanero, aderezo de ajonjoli con chipotle y tierra de chiles.
- 1 piezaMX$110.00
BROCOLI ASADOMX$150.00
Con alioli de chile piquin, pepita de calabaza y queso parmesano.
- 1 piezaMX$120.00
COLIFLOR AL HORNOMX$220.00
Con mayonesa de salsa macha de la casa.
ESQUITESMX$150.00
Con chicharrón de tapioca,mantequilla, crema y aderezo de la casa.
TACO MAR Y TIERRAMX$130.00
Crujiente taco dorado de cabrito,sobre un aguachile verde de piquín con camarones.
CAMARONES CAJUNMX$300.00
Camarones salteados en mantequilla, con salsa macha de morita y chile de arbol, acompañados de elote amarillo.
CHICHARRÓN DE PULPOMX$375.00
Servido sobre una cama de guacamole, tostadas y pico de gallo.
TACOS DE FIDEO SECOMX$130.00
Doraditos, con chorizo,crema y cebolla morada curtida.
Ensaladas
ENSALADA DE PERAMX$185.00
Mix de lechugas con pera a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, parmesano y nuez caramelizada
ENSALADA DE PERA CON POLLOMX$215.00
Lechugas mixtas, peras a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, lajas de parmesano y nuez caramelizados
ENSALADA DE PERA CON ARRACHERAMX$240.00
Lechugas mixtas, peras a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, lajas de parmesano y nuez caramelizada
ENSALADA CÉSARMX$150.00
Mezcla de lechugas en aderezo de anchoas con parmesano, tomates orgánicos y crotones
ENSALADA CÉSAR CON POLLOMX$175.00
Elaborada con lechuga orejona, aderezo de anchoas, parmesano, tomate cherry y crotones
ENSALADA CÉSAR CON ARRACHERAMX$200.00
Mezcla de lechugas en aderezo de anchoas con parmesano, tomates orgánicos y crotones
Sopas
SOPA DE TORTILLAMX$125.00
Acompañada con queso panela, aguacate y epazote frito
CREMA DE TOMATEMX$125.00
Tomate Rostizado, con albahaca y grilled chesse
SOPA DEL DÍAMX$125.00
A sugerencia del chef
SOPA DE LENTEJASMX$125.00
Con mantequilla de camarónsalchicha para asar, trozos de pork belly y chile piquín fresco
Platos Fuertes Mar
SALMÓN AL PARMESANOMX$450.00
Con costra de queso parmesano, nuez y mayonesa de la casa, acompañado de arroz salvaje.
- 200 gMX$415.00
PULPO NORESTENSEMX$465.00
Pulpo a la parrilla en adobo de chiles secos, con risotto de asadode puerco, chicharrón de pork belly, garbanzo y salsa macha.
- 1 piezaMX$395.00
SALMÓN A LA PARRILLAMX$450.00
Acompañado de un risotto con cremoso de aguacate.
- 200 gMX$395.00
Platos Fuertes Tierra
RIB EYE CON CAMARONES Y GRATINADO MX$950.00
Con camarones U-15 zarandeados.
- 400 g
RIB-EYE REGIO MX$750.00
Con chile toreado, cabolla cambray, atado de esparragos con tocino y chimichurri.
- 400 gMX$695.00
ARRACHERA AL GRILL MX$550.00
Acompañado de guacamole y salsa chimichurri.
CHAMORRO DE CERDO EN SALSA DE VINO TINTOMX$470.00
Acompañado de papas trufadas con queso parmesano y perejil
PECHUGA DE POLLO A LA FLORENTINAMX$350.00
Albardada con tocino, crema de espinacas y acelgas, acompañada de fettuccini al burro
- 200 gMX$350.00
PECHUGA DE POLLO ALBARDADA MX$350.00
Rellena de queso, albardada en jamón serrano y en salsa de queso acompañada de puré de papa, espárragos y tomate cherry
- 200 gMX$315.00
HAMBURGUESA DE FILETEMX$285.00
150 g de filete en trozos con costra de queso, queso cheddar, lechugas, tocino frito y acompañado de papas a la francesa
FETUCCINI CON SALMÓN EN SALSA ROSAMX$385.00
En salsa rosa acompañada con pan de hogaza
CABRITO REGIOMX$545.00
Pieza de cabrito asado en leña de mezquite acompañado de guacamole, papa cantinera y salsa de chile piquín. Disponible solamente los Domingos
CHAMORRO NORTEÑOMX$470.00
En adobo de tres chiles, acompañado de fríjoles refritos con elote, queso panela asado, aguacate y cebolla curtida.
FETUCCINI ALFREDOMX$315.00
Pasta fetuccini en salsa alfredo
- Con polloMX$330.00
- Con camaronesMX$385.00
RIBEYE LINGOTEMX$750.00
Ribeye Angus con rub de cacao y miel de ajos en conserva, guarnición de lechuga, alcaparras, queso parmesano y tomate deshidratado.
Niños
MINI HAMBURGUESAMX$145.00
Carne prime de la casa, queso cheddar, jamón americano, lechugas y acompañado de papas a la francesa
PIZZA INDIVIDUALMX$125.00
Pizza tamaño infantil con mix de quesos, salsa de tomate, peperoni y jamón
TENDERS DE POLLOMX$125.00
Tiras de pechuga pollo empanizada, con salsa BBQ.
Postres
SAVARIN DE ELOTEMX$175.00
Pastelito tibio de elote con salsa de cajeta, trozos de nuez y helado de gloria de Linares
CREME BRULEEMX$175.00
Crema quemada de vaina de vainilla y frutos rojos
CANELITAS CAKEMX$315.00
Bizcocho de manzana con mousse de chocolate, crema con praliné de avellana y trozos de galleta sabor a canela
MOLTEN CAKEMX$175.00
Pastel de chocolate tibio con un relleno cremoso de chocolate fundido y helado de vainilla.
MOSTACHÓN DE FRESAMX$275.00
Base crocante de merengue, galleta y nuez, coronada con una crema de queso y trozos de fresa natural.
CHEESECAKE POPMX$235.00
Cheesecake de guayaba, con crema de queso de cabra, ganache de chocolate y galleta Lotus.
Coctelería de la casa
MARGARITA FRUTOS ROJOSMX$150.00
MARGARITA FRAPPÉ (MANGO, TAMARINDO, FRESA)MX$145.00
MARGARITA CLÁSICAMX$140.00
PALOMAMX$130.00
VAMPIRO REGIOMX$130.00
OLD FASHIONEDMX$140.00
GIN TONICMX$140.00
BLUE GINMX$150.00
GIN FRUTOS ROJOSMX$160.00
SANGRÍA TINTAMX$140.00
MARTINIMX$140.00
BITTERSWEET SYMPHONYMX$150.00
VODKA, LICOR DE SANDIA JUGO DE ARANDANO Y JARABE DE PEPINO
MOJITOMX$130.00
MOJITO CURAZAOMX$140.00
CAIPIRIÑA (CACHAZA)MX$130.00
PIÑA COLADAMX$145.00
DAIKIRI MANGOMX$140.00
DAIKIRI FRESAMX$140.00
MEZCALITA DE MARACUYÁMX$150.00
MEZCAL,MANGO Y MARACUYA
JAMAIZCALMX$150.00
CARAJILLOMX$140.00
GIN DE LICHIMX$150.00
VODKA TONICMX$130.00
BRISA TROPICALMX$150.00
WHISKEY, PIÑA, TAMARINDO, AGUA MINERAL
PLAYA CITRICAMX$150.00
WHISKEY, NARANJA, JARABE PIÑACHIPOTLE, REFRESCO DE TORONJA
APEROL SPRITZMX$140.00
CLERICOTMX$150.00
MEZCALITA DRAGON FRUITMX$150.00
PITAHAYA, MEZCAL
Vinos (por copeo)
VINO TINTOMX$120.00
VINO BLANCOMX$120.00
VINO ROSADOMX$120.00
VINO TINTO LA CETTOMX$125.00
Cabernet Sauvignon Valle de Guadalupe, México
VINO TINTO GAUDIANAMX$125.00
Merlot,Cabernet Sauvignon y Tempranillo Barcelona, España
VINO BLANCO MONTE XANIC CALIXA MX$160.00
Chardonnay Valle de Guadalupe, México
VINO ROSADO CASA MADERO V ROSADOMX$160.00
Shiraz Valle de Parras, México
CERVEZAS
CERVEZAMX$60.00
BOHEMIA CLARA, BOHEMIA OSCURA, HEINEKEN, CARTA BLANCA, INDIO, XX LAGER, XX AMBAR, TECATE LIGHT, AMSTEL ULTRA
CERVEZA ARTESANALMX$85.00
8 REALES PORTER, ALE, LAGER, HELLES
CARTA BLANCAMX$60.00
INDIOMX$60.00
XX LAGERMX$60.00
XX AMBARMX$60.00
TECATE LIGHTMX$60.00
AMSTEL ULTRAMX$70.00
HEINEKENMX$70.00
STELLA ARTOIS MX$75.00
NEGRA MODELOMX$65.00
MODELO ESPECIALMX$65.00
PACÍFICO MX$60.00
CORONAMX$60.00
CERVEZA ARTESANALMX$85.00
PORTER, ALE, LAGER Y HELLES
BEBIDAS
REFRESCOSMX$45.00
LIMONADA NATURALMX$50.00
LIMONADA MINERALMX$55.00
NARANJADA NATURALMX$50.00
NARANJADA MINERALMX$55.00
CAFÉ AMERICANOMX$50.00
CAFÉ ESPRESSOMX$55.00
CAPUCCINOMX$65.00
SELECCIÓN DE TÉS DAMMANMX$55.00
TÉ CALIENTEMX$40.00
LIMONADA NATURAL DE FRUTOS ROJOSMX$70.00
LIMONADA MINERAL DE FRUTOS ROJOSMX$75.00
LIMONADA NATURAL DE FRESAMX$60.00
LIMONADA MINERAL DE FRESAMX$65.00
MIXOLOGIA
LICANTROPOMX$200.00
Mezcal Montelobos Espadin, zarzamora, jugo de limón, sprite, sal de gusano, y cardamomo.
ATLANTIDAMX$180.00
Gin Tanqueray, Blue Curazao, jugo de arándano, limón.
PLAYA CÍTRICAMX$150.00
Whisky, jugo de naranja,jarabe de piña chipotle y refresco de toronja.
MEZCALITA DE PITAHAYAMX$150.00
Mezcal, jarabe de pitahaya, jugo de arándano,licor de chile ancho.
MEZCALITA DE MARACUYÁMX$150.00
Mezcal, pulpa de maracuyá, pulpa de mango, jarabe de piña chipotle y limón.
JAMAIZCALMX$150.00
Mezcal, jamaica, jugo de arándano, licor de chile ancho y limón.
MARTINI DE AVELLANASMX$160.00
Vodka Stolichnaya, Frangelico, Baileys, Kahlua y canela en polvo.
CENZONTLIMX$180.00
Mezcal 400 conejos espadin, , licor de chile ancho, jarabe de agave, jugo de piña y limón.
BRISA TROPICALMX$150.00
Whisky, pulpa de tamarindo, jugo de piña y agua mineral.
CANTARITOMX$180.00
Tequila o mezcal a elegir, jugo de naranja, jugo de toronja, limónen cantarito de barro escarchado.
GIN DE LICHIMX$180.00
Gin Puerto de Indias Strawberry, Lichi y agua tónica.
GIN DE MARACUYÁMX$160.00
Gin, pulpa de maracuyá, y agua tónica.
BITTERSWEET SIMPHONYMX$150.00
Vodka Stolichnaya, licor de sandía, jugo de arándano, jarabe de pepino y limón.
MEZCALETTOMX$180.00
Mezcal Amarás Espadin, Amaretto Dissarono, jugo de piña y piña en trozos.
