Il variegato menù di EMME è stato attentamente studiato per offrire un viaggio gastronomico attraverso i sapori e le tradizioni della cucina regionale italiana. Pesce fresco, carni di prima scelta ed eccellenti prodotti di stagione si uniscono sotto l'occhio esperto dei nostri chef per creare una selezione di piatti equilibrati e armoniosi, mentre la nostra ampia cantina di vini e la lista dei cocktail garantiscono l'abbinamento perfetto.
ANTIPASTI
Tempura di gamberi €22.00
Tempura di gamberi con verdure, salsa di soia e maionese / Prawns tempura and vegetables with soy sauce and mayonnaise
Tartare di manzo €26.00
Tartare di manzo con tuorlo, senape, salsa Worchester, Tabasco e sale Maldon / Beef tartare with Egg yolk, mustard, Worchester sauce, Tobasco and Maldon salt
Parmigiana €16.00
Parmigiana di melanzane con mozzarella di Bufala / Eggplant, fresh tomato sauce and bufala mozzarella
Uovo emme su crema di piselli e tartufo nero€28.00
Sous-vide egg, green pea cream and black truffle
Gambero rosso€9.00
Mazara red prawn
Carpaccio di pesce€26.00
Ceviche€26.00
Daily catch ceviche
PRIMI
PASTA DELLA TRADIZIONE €16.00
Cacio e pepe, Amatriciana, Carbonara, Gricia, Penne all’Arrabbiata
Carbonara al Tartufo €26.00
Carbonara al Tartufo / Carbonara with black truffle
Agnolotti del plin ai tre arrosti€28.00
Agnolotti del plin stuffed with three roasted meats
Tortelloni vignarola€25.00
Tortelloni filled with pecorino and vignarola
Tagliolino allo scorfano€26.00
Tagliolini with rock fish
Risotto zafferano e ossobuco€30.00
Saffron risotto with ossobuco
SECONDI PIATTI
Carrè di Agnello €26.00
Costine di agnello CBT servite con verdure di stagione e demi glace / Lambs chops served with fresh seasonal vegetables and demi glace
Ribeye con patate al forno €28.00
Ribeye con patate al forno / Ribeye with roasted potatoes
Filetto di manzo danese €28.00
Filetto di manzo danese con patate al forno / Danish beef fillet with roasted potatoes
Filetto di Branzino €25.00
Filetto di Branzino in crosta di zucchine e crema di cime di rapa / Branzino fillet in zucchini crust and turnip greens cream
Petto d'anatra€26.00
Duck breast with carrot cream
Pescato del giorno€26.00
Catch of the day
Polpo croccante€26.00
Crispy octopus
CONTORNI
Verdure di stagione€9.00
Verdure di stagione / Seasonal vegetables
Cicoria ripassata€9.00
Cicoria ripassata / Chicory sautèed with oil, garlic and chili pepper
Patate al forno €9.00
Patate al forno / Oven baked potatoes
Insalata mista €9.00
Insalata mista / Mixed salad
DOLCI
Tagliata di frutta di stagione€14.00
Tagliata di frutta di stagione / Selection of sliced fresh fruit
Tiramisù con scaglie di cioccolato€9.00
Tiramisù con scaglie di cioccolato / Tiramisù with chocolate flakes
Tartelletta al limone€12.00
Semifreddo alla nocciola€12.00