Jang Ga

前菜1

最初に食べたい

• ナムル盛り合わせ¥830

  張家では、化学調味料を一切り使わないでナムルを作っています。やさしい味が特徴で、ゴマ油が素村の味を引き立てています。

• ドングリ豆腐野菜サラダ

  当店で作った弾力があり、やわらかくて香ばしいドングリ豆腐が自慢です。ドングリ豆腐のほろ苦さがマッコリに合います。

• 豆腐とアボカドのサラダ¥1,280

  ビタミンEが豊富なアボカドゴマドレッシングをベースにした辛子などの甘辛いソース。

• 韓国風ピリ辛冷やっこ¥880

  お父さんの晩酌のお供に最初に出したい一皿。うがらしのピリ辛ソースとごま油の味が食欲をそそります。

• 野菜村け合せ¥630

  ポッサムやサンパッブなど肉料理の村け合わせにおすすめです。色とりどりのフレッシュな野菜の各種ご用意しています。

前菜2

ヘルシー前菜

• ゆず蜂蜜ソースサラダ¥1,280

  甘いソースは韓国でよく使われる定番。当店では、蜂蜜に漬けたゆずのまろやかな特製ソースを新鮮な野菜と合わせています。

• キムチ餃子¥980

  ピリ辛でパンチのある味がクセになります。『一度食べると、何度も食べたくなる』という、リビーターの多い水餃子です。

• 肉餃子¥980

  辛いのが苦手な人にもおすすめの、やさしい味の水餃子です。野菜と肉の調和ともっちりした皮がボイントです

• 山芋とじゃこのサラダ¥1,280

  当店で100日以上漬けた玉ねぎのエキスで甘味を出した自家製ソース。カリカリに炒めたじゃこと山芋の食感が絶妙です。

• 韓国の味村け海海苔¥300

• コーンバター¥880

単品料理1

これは外せない

• 野菜のチャプチィ¥1,280

  韓国ではお祝いの時など特別な日に作ります。モチモチした食感や、野菜とだしのやさしい味が、女性に人気のお料理です。

• プリコギチャプチぃ¥1,380

  もっちりした野菜チャプチぃにブルコギを加えて、肉の旨味を出しています。しっかり食べたいお肉好きな方におすすめです。

• 豆腐キムチ

  お酒のおつまみの定番メニュー。豚肉と炒めた熟成キムチでヘルシーです。東方神起のユノとチャンミンも来店するたび、『おいしい!)と言って、食べてくれでいます。

  • 大¥1,780
  • 小¥1,280

• 宮中野菜トッポギ¥1,480

  辛い物が食べられない人におすすめのトッポギ。甘い醤油をベースにした味でプルコギとおもち、野菜がたくさん入っています。

• 野菜トッポギ¥1,380

  トッポギは韓国の定番おやつメニューです。当店ではピリ辛トッポギにチーズをのせてまろやかに仕上げています。

• 桜えびとチーズチヂミ¥1,380

  カルシウムが豊富な桜エビをふんだんに使っあチヂミは疲れた方におすすめの一皿です。見た目もキレイで女性に人気です。

• キムチチーズチヂミ¥1,380

  ピリットしたキムチの辛さと、マイルドなチーズの旨味がマッチした絶品チヂミです。チーズ好きな方にはたまりません。

単品料理2

人気の単品料理

• 海鮮チヂミ¥1,280

  日本で知られていろ定番の韓国料理のチヂミです。外のサクサク、中はもちもちの食感がたまらないおいしさです。

• キムチチヂミ¥1,280

  韓国の家庭では、ポピュラーなチヂミです。浅漬ではなく熟成したキムチを使って独特の旨味をプラスしています。

• じゃがいもチヂミ¥1,280

  じゃがいもの甘味と香ばしさで人気のシンプルで食べ応えのあるお料理です。

• じゃがいもチーズチヂミ¥1,380

  北海道のメークインを使った、当店でしか味わえないチヂミです。じゃがいもとチーズが絶妙で、2度ご注文する方も。

• ケランチム¥980

  土鍋で作るふわふわの卵料理。やさしい味わいの韓国風茶碗蒸し。だし汁が味の決め手です。ごはんのお供にどうぞ。

本格料理1

張家がこだわった

• 張家ポッサム¥3,580

  2人前。秘伝のスープで煮た豚肉を、次の4つの特製ソースで温かいうちに召し上がるのがおすすめです。1)キムチ、えびの塩辛、ヤンニョム味噌とニンニク絳蜜などのソースにつけて、2)ソースを混ぜてつけて、3)生野菜に包んで、4)ソースを混ぜてのせて。味の変化をお楽しみください;

• タッカンマリ¥3,580

  しめ麺と野菜付き。2人前。タッカンマリは、数年前に東大門(トンデムン)で人気に火が付いた濃いスープが特長のお鍋です。タッカンマリとは、鶏一四という意味。お客様のなかには、『タッカンマリにはまった』と言って。何度も足を運んでくださる方も多いんです。

• プリコギ¥3,580

  2人前。韓国の肉料理の定番。甘い醤油ベースのたれをからめたやわらかい牛肉は、子供から大人までみんな大好きです。一緒に入っているもっちりした春雨と野菜も楽しんでください。肉を野菜に包んだり、汁をご飯にかけて食べるのもおすすめです。

本格料理2

自慢の味です

• サンパップ¥3,580

  2人前。厚さのある豚の三枚肉の食感を楽しむお料理です。最初は、塩・こしょう・ゴマ油のたれにつけて、肉の香ばしさを味わってください。次に、肉と炒めたキムチと玉ねぎに特製の韓国味噌をのせて、新鮮な野菜で包んで食べます。甲乙つけがたい二つの味の違いを楽しみください。

• 海鮮おでん鍋¥2,580

  韓国さつま揚げのおでん鍋に豪華に海鮮を加えました。おでんと魚介類のスープが自慢の一品です。韓国焼酎に相性抜群です。

• 餃子鍋¥2,580

  辛くない肉餃子とピリ辛キムチ餃子の鍋です。野菜とキノコがたっぷりで、うどんも入って、やさしい味が好評です。

本格料理3

もっと食べたい 心のふるさと

• 張家のチムタック¥2,780

  韓国・安東(アンドン)の郷土料理。鶏肉とごろっと大きなじゃがいもやにんじんなどの野菜を蒸したもの。甘辛いオリジナルソースと春雨相性が抜群です。甘辛いだしは白井ご飯ともよく合います。

• いか特製ソース炒めの野菜添え¥2,280

  当店の特製ソースで甘辛く炒めたいかに、茹で上げた大豆もやしとせん切りにしたエゴマの葉を添えてお出ししています。大豆もやしのシャキシャキ感と、香ばしいエゴマの香りが食欲をそそる、人気の野菜もたっぷり食べられるメニューです。

• 茹でいかの輪切り¥1,280

  韓国屋台の定番メニューである茹でいかの輪切り。当店では、甘酸っぱいコチュジャンだれにつけて食べていただきます。韓国焼酎と相性抜群といわれているのでお試しください。このお料理を最初にオーダーされる方もいらっしゃいます。

• つぶ貝の素麺和え¥2,280

  これが食べたかったと韓国通の方には、喜んでいただける、夏のお酒のつまみの定番メニュー。ピリットした辛さがビールにも韓国焼酎にもよく合います。素麺を、つぶ貝やネギなどの薬味にからめて食べる韓国スタイルで、召し上がってください。

本格料理4

オモニの味

• 鶏と茄子の蒸し煮¥3,580

  要予約。張家に代々伝わるお料理。水を一切使わず、茄子と鶏の手羽元だけを土鍋で1時間くらい煮込み、醤油と唐辛子で味付け。茄子の甘味が鶏に移ってやさしい味です。チャン・ドンゴンさんも幼い頃からこれを食べて育ちました。

• 大きなじゃがいもと豚肉のチム¥2,280

  旨味が凝縮された煮豚と、甘辛いコチュジャンやたれで仕上げた韓国鶏肉じゃがでお酒にもごはんにも好相性の一皿です。北海道のメークインのボリュームと、そのじゃがいものコチュジャンだれとの相性の良さに2度鷺くお料理です。

• 豚肉と野菜の特製ソース炒め¥1,380

• チーズプレダック¥1,380

  歯ごたえのあるピリ辛の鶏肉に、トロリとしたチーズを会わせたまろやかな味が特徴です。韓国ごでプルは辛い。ダックは鶏という意味、辛い物好きの方にも、ぜひ試していただきたい一品です。

鍋料理1

ほっこり温まる

• 国産生豚肉と熟成キムチチゲ

  韓国人が好きな三大料理のひとつです。熟成したキムチと豚肉を炒めてから煮て作り上げる、韓国家庭料理の定番チゲです。

  • 2-3人前¥2,580
  • 小¥980

• 海鮮鍋

  韓国さつま揚げのおでん鍋に豪華に海鮮を加えました。おでんと魚介類のスープが自慢の一品です。韓国焼酎に相性抜群です。

  • 2-3人前¥2,580

• ムール貝鍋¥1,450

  冬には家庭でもよく食べられている韓国の鍋料理。ムール貝は韓国屋台の定番。寒い冬にもほっとするお鍋です。

• 韓国味噌チゲ

  韓国のお母さんの味といえる味噌チゲ。豆腐、かぼちゃ、じゃがいもなどの野菜を、特製味噌でおいしく煮込んでいます。

  • 2-3人前¥2,580
  • 小¥980

• 韓国風おでんスープ¥1,450

  韓国のさつま揚げの塩味の鍋です。練りものや大根、玉ねぎなどを程よく煮込んだ食べごろを召し上がってください。

鍋料理2

• ユッケジャンスンドゥブチゲ

  • 2ー3人前¥2,580
  • 小¥980

• 海鮮スンドゥブチゲ

  卵、魚貝、いか、えび、あさりなどしっかりしただしのあじと程よい辛さの韓国料理の代表選手。やわらかい豆腐が主役です。

  • 2-3人前¥2,580
  • 小¥980

• サムゲタン¥2,580

  鶏肉、もち米を煮込んだ薬膳料理。1人でも2〜3人でシェアしても。コクはあるのにさっぱりした味でやみつきに。

エピローグ

最後に食べたい、もう一品

• 海鮮カルクッス¥1,280

  韓国でよく食べられるうどん。モチモチした生麺(クッス)が特徴です。

• キンパ¥1,280

  ひと口サイズの海苔巻で、韓国では遠足の定番メニュー。おやつとして食べる人も多いものです。

• ビビンパ¥1,280

  色とりどりのナムルがたっぷりで、ヘルシーな韓国料理の定番。コチュジャンを入り混ぜて食べるのが、通の食べ方です。

Dessert

• ゆず蜂蜜アイスクリーム¥450

• バニラアイスクリーム¥350