Ostiones Vivos
En Su Concha 6/12 Piezas
Kumamoto San Quintín
Kumamoto Isla Altamura
Bahía Falsa de Ensenada
Punta Abreojos
Sol Azul
Laguna Manuela
San Blás
Mexican Blue Point
Mano de Gato
Piedra
Piedritas
Kumiai Guerrero Negro
Mixta 2-2-2 / 4-4-4
Balazo
shot de clamato preparado y una pieza de ostión
Balazo Borracho
con vodka
Ostiones Al Grill
Recién Abiertos 6/12 Piezas
Roquefeller Tradicional
espinaca, pan molido y parmesano Reggiano
A las Brasas
mantequilla y perejil
Ahumados Tabasco
con un toque de salsa Tabasco
Elementos Destacados
King Crab (450grs)
Natural, a Las Brasas
Cangrejo Moro (380grs)
Natural, a Las Brasas
Fuente Royal
Ostiones: 12 San Blás, 4 B. Ensenada, 4 Kumamoto, 6 Especiales, crudo de atún aleta azul Cebiche Peruano, crudo de pesca del día, 250gr de King Crab, 3 Almejas Reinas ó 6 Almejas Chocolatas
Fuente Imperial
Ostiones: 12 San Blás, 6 mixtos, 3 Almejas Reinas o 6 Chocolatas, Cebiche Peruano, 6 Camarones Azules de coctel
Almejas Vivas
Reina
Generosa
Pismo
Negra Peluda
Chocolata
Melón
Crudos
Aguachile Tatemado (120gr)
Cebiche de Pescado Estilo Peruano con Limón, Tomate, Cebolla, Chile y Aceite de Oliva (150gr)
Tostada de Atún Aleta Azul
Callo de Hacha
Tostada de Pulpo (1pz)
Erizo Aguacate (50gr)
Coctel de Mariscos (250gr)
Cebiche V1.5 (120gr)
Aguachile Clásico Norteño de Chiltepin Picante (120gr)
Tostada de Jaiba Azul con Espuma de Habanero (2pzs)
Crudo de Atún Aleta Azul (100gr)
Entradas
Queso Provoleta al Grill
pesto y tomate asado 200gr
Calamar Frito
y salsa tártara 100gr
Panela Tomate
fresco rallado, aceite de oliva y orégano 180gr
Txipirones
salteados con aceite de oliva, ajo y perejil
Chicharrón Colombiano
crujiente, suavecito, grasoso y delicioso 230gr
Camarón Coctel (250gr)
Pincho de Pez Vela (100gr)
Coliflor Asada
Limón amarillo y aceite de oliva 1pz
Choripan (130gr)
Atún en Aceite (100gr)
Alcachofa Al Grill
aceite de olivo y sal de Colima, vinagreta de mostaza de grano 1pz
Lajas de Pescado Curado
y tosta de aguacate
Jaiba Concha Suave Frita (180gr)
Hueva de Pescado (80gr)
Tuétano Asado (1pz)
Jamón Ibérico de Bellota 100%
Precio Justo Siempre (60gr)
Chorizo Ibérico (40gr)
Sopas
Oyster Chowder
ch (180ml) 90, gde (240ml)
Gazpacho Andaluz (240ml)
Chilpachole (240ml)
Especiales
Consomé de Vegetales Ahumados
Hongos de Temporada con Yema
parmesano y trufa negra
Brocolini
asados y encurtidos con puré de apionabo y azafrán
Duo de Robalitos Fritos
New York de Libre Pastoreo (350gr)
Pepito Flat Iron
Ostion Toro Botarga (6pz)
1/2 Lubina a las Brasas (1.5kg)
Tentáculos y Topinambur (200gr)
Hamburguesas
Clásica
carne Angus, dijón, mayonesa de la casa, arúgula, tomate, cebolla morada 180gr; Queso manchego + Queso Excelsior menonita + Mucho bacon + Huevo estrellado + Carne extra
Hamburguesa de Wagyu (180gr)
Hamburguesa de Rib Eye (180gr)
Lamburguesa
carne de cordero, hierbabuena, arúgula, tomate, cebolla, queso blanco, dijón, mayonesa de la casa 180gr
Vegetariana
hongo portobello, cebolla caramelizada, queso, láminas de berenjena, morrón asado, dijón y mayonesa de la casa 180gr
Po Boys
Po' boy (también po-boy, o poor boy) sandwich típico de la cocina criolla de Luisiana
Camarón, Ostión, Pescado o Calamar (120gr)
Mixto de Ostión y Camarón (120gr)
Pepitos
Vacío, Arrachera o Filete (150gr)
Vegetariano
con berenjena, pimiento morrón, cebolla caramelizada, queso y hongo portobello
Prego
filete, aceite de oliva y ajo 150gr
Guacamaya
con chicharrón colombiano, aguacate, lechuga, cebolla, jitomate y salsa martajada
Extras
Papas a la Francesa
Camote a la Francesa
Aros de Cebolla
Chips de Camote
Orden de Pan
Pan Tomate
Puré del Día
Morrón Asado
Camote al Plomo
Aguacate
Tomate Heirloom
Betabel Asado
Berenjena y Oliva
Zanahoria Bagna Couda
Pescados y Mariscos
Pescado Entero a las Brasas
ensalada tibia de cilantro 700gr
Lonja de Pescado Zarandeada
aguacate, alioli lactal y vegetales 200gr
1/2 Kilo de Camarón Azul 395
Pulpo Joven a las Brasas
aceite de oliva, paprika y chips de camote 200gr
Cabeza de Pescado a las Brasas (350gr)
Toro Steak (180gr)
Tataki de Atún Aleta Azul (180gr)
Papillot de Lubina (220gr)
Carnes
Chuletón Wagyu de Durango Full Blood Añejado (1kg 40 Min)
Vacío (230gr)
Arrachera (230gr)
Filete de Res (230gr)
Pepito de Roastbeef de Wagyu (120gr)
Chuletillas de Cordero
puré de apionabo, en su jugo 350gr
1/2 Pollo de Granja Orgánico
puré, ensalada y pickles 500gr
Ensaladas
Vegetales Asados
cada día cambian, pues llegan vegetales diferentes de nuestra huerta en Acatic
Ensalada la Docena
lechuga, tocino, aguacate, ostiones fritos y aderezo casero
Ensalada Mixta
Ensalada Sencilla de Arúgula
Ensalada de Palmito
Refrescos y Aguas
Coca Cola
Coca Cola Light
Sprite
Squirt
Sidral
Limonada
Naranjada
Acqua Panna
San Pellegrino
Agua Hethe Natural y Mineral
Agua de Piedra Natural y Mineral
Bui Agua Tónica
Coco
Postres y Café
Volcán Dulce de Leche
Helados
(3 bolas) plátano, Ferrero Rocher o caramelo salado
Carajillo
Americano (120ml)
Latte (120ml)
Capuccino (120ml)
Espresso (30ml)
Espresso Doble (60ml)
Tes e Infusions (120ml)
Digestivos
Todo el copeo es de 45ml. de alcohol
Amaro Averna
Amaretto di Saronno
Anís Chinchón Dulce o Seco
Baileys
Burmeister Oporto Tawny Reserve
Chartreuse Amarillo o Verde
Fernet Branca
Frangelico
Jagermeister
Kahlúa
Licor 43
Sambuca Vacari Blanco o Nero
Strega