La Terrazza dell'Hotel Galles

Angolo Gourmet

• Burratina leggermente affumicata, insalatina di pomodorini al crudo e olio evo, veli di pane carasau croccante con colatura di alici e origano€12.00

  Slightly smoked burratina (smooth and rich type of mozzarella cheese from Puglia), fresh tomatoes salad and extra virgin olive oil, crispy Carasau bread veils (traditional Sardinian bread) with anchovies and oregano dressing. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products

• Crudo di manzo piemontese, nocciole e timo con crema di gorgonzola dolce DOP, uovo di quaglia al profumo di tartufo^€15.00

  Raw Piedmontese beef, hazelnuts and thyme with sweet gorgonzola (blue cheese) DOP cream, quail egg with truffle scent. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Uova / Eggs, Pesce / Fish, Senape / Mustard

• Tartare di gambero rosso siciliano, saladette di riso venere con passion fruit e zenzero, olio extravergine agli agrumi di Sicilia*€22.00

  Sicilian red prawn tartare, Black Venus rice salad with passion fruit and ginger, extra virgin olive oil with Sicilian citrus. Allergeni / Allergens: Crostacei / Crustaceans

• Salmone affumicato a legna, insalatina di arance, finocchio al ghiaccio e mandorle tostate con burro al timo e crostini di pane integrale€14.00

  Wooden smoked salmon, little orange salad, iced fennel and toasted almonds with thyme butter and croutons of wholemeal bread. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Pesce / Fish, Frutta a guscio / Nuts

  • (1/2)€11.00

• Millefoglie di melanzane, salsa di pomodoro san marzano, basilico e parmigiano reggiano con spuma di ricotta di bufala e granella di pistacchi€12.00

  Aubergine millefeuille, San Marzano tomato (from Naples Province) sauce, basil and parmigiano reggiano with buffalo ricotta mousse and chopped pistachios. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products

Il Pizzicagnolo

Salumi / Cold Cuts^

• Culatello DOP

  Salume pregiato di origine parmense, di produzione artigianale stagionato 14 mesi in cantina dal sapore dolce e caratteristico [Fine salami from Parma countryside, handcrafted and aged for 14 months in cellar with a sweet and characteristic flavor]

• Speck Tirolese IGP

  Coscia di suino disossata a mano successivamente leggermente affumicato e stagionato all'aria aperta [Unboned by hand pork leg afterwards slightly smoked and seasoned in the open air]

• Mortadella "La Favola"

  Unica mortadella al mondo insaccata e cotta nella cotenna naturale e legata a mano. Impasto di altissima qualità e cottura in pietra [The only mortadella in the world stuffed and cooked in the natural pigskin and tied by hand. High quality kneading and stone cooking]

• Bresaola di Fesa della Valtellina IGP

  Salume di elevata qualità di origine bovina, prodotta nella zona di Sondrio, tramite salatura, essicazzione e stagionatura insieme ad aromi e spezie [High quality bovine cured meat, made in Sondrio countryside, through salting, drying and seasoning together with aromas and spices]

• Finocchiona Toscana IGP

  Insaccato tipico toscano di origine suina, aromatizzata con semi di finocchio e vino rosso [Typical Tuscan Pork sausage, flavored with fennel seeds and red wine]

Formaggi / Cheeses^

• Grana Padano 18 Mesi DOP

  Formaggio italiano dop a pasta dura e cotta a maturazione lenta dal sapore delicato, morbido e avvolgente [Hard Italian Cheese PDO cooked at slow maturation with a delicate, soft and enveloping flavor]

• Gorgonzola Dolce DOP

  Formaggio erborinato prodotto in italia dal latte intero di vacca, con sapore particolare e caratteristico leggermente piccante [Blue cheese produced in Italy from whole cow's milk, with a particular and slightly spicy flavor]

• Pecorino Sardo DOP

  Latte di pecora sardo pastorizzato, caglio, sale e fermenti lattici dal sapore deciso [Sardinian pasteurized sheep's milk, rennet, salt and lactic ferments with a strong flavor]

• Toma Piemontese

  Prodotto con latte di vacca, lastagionatura varia dai 20 ai 45 giorni, sapore dolce e gradevole di aroma delicato [Produced with cow's milk, seasoned from 20 to 45 days, sweet and pleasant taste of delicate aroma]

• Taleggio DOP

  Formaggio grasso prodotto con latte vacino intero dal sapore dolce e burroso con pasta uniforme e compatta [Uniform and compact fat cheese made from whole cow's milk with a sweet and buttery taste]

La Scelta Giusta

Accompagnati con giardiniera di verdura, mostarda e focaccia calda [served with pickled vegetables, mostarda and hot focaccia bread]

• Una Tipologia di Formaggio (80 gr)€9.00

  A type of cheese (80gr). Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products

• Na Tipologia di Salume (100 gr)€10.00

  A type of cold cuts (80gr). Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products

Le Selezioni

• Selezione di Cinque Formaggi Italiani€15.00

  Selection of five Italian cheeses. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products

• Selezione di Cinque Salumi Italiani€15.00

  Selection of five Italian cold cuts. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products

• Selezione dello Chef di Tre Formaggi e Tre Salumi Italiani€17.00

  Chef selection of three Italian cheeses and three Italian cold cuts. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products

La Pasta

I Classici Italiani

• Spaghetto artigianale "Pastificio Vicidomini"con salsa di pomodoro San Marzano alla napoletana, olio evo BIO e basilico fresco^^€11.00

  "Pastificio Vicidomini" crafted spaghetti with Neapolitan San Marzano tomato sauce, organic extra virgin olive oil and fresh basil. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Sedano / Celery

  • (1/2)€9.00

• Lasagna al forno con ragù alla bolognese classico di manzo, suino e verdure con besciamella di latte e Parmigiano Reggiano€13.00

  Baked lasagna with traditional bolognese sauce (made with beef and pork mince and vegetables) with white sauce and Parmigiano Reggiano. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Uova / Eggs, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products, Sedano / Celery

• Maccheroncino di pasta fresca all'Amatriciana tradizionale con guanciale stagionato, cipolla appassita, peperoncino, salsa di pomodoro, vino bianco e pecorino€13.00

  Fresh pasta type Maccheroncino with traditional Amatriciana sauce with seasoned bacon, dried onion, chilly, tomato sauce, white wine and pecorino cheese. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Uova / Eggs, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products

Tradizione e Innovazione

• Ravioli ripieni di baccala mantecato e polenta bianca con riduzione di prosecco di Valdobbiadenee DOCG e scalogno glassato*€15.00

  Ravioli filled with whisked white cod and white polenta with Valdobbiadene prosecco CGDO reduction and glazed shallot. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Uova / Eggs, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products

• Tagliolini al nero di seppia alla carbonara di mare affumicata, pepe rosa e tuorlo d'uovo a bassa temperatura€15.00

  Smoked sea carbonara with cuttlefish black ink Tagliolini, pink pepper and low temperature egg yolk. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Uova / Eggs, Pesce / Fish, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products

Street Food All'italiana

• Hamburger Gourmet*€14.00

  Hamburgher di chianina 200gr, pane al sesamo tostato, guanciale croccante, pomodoro fresco, crema al gorgonzola DOP e lattuga romana, accompagnato con patate al forno [Chianina meat burger 200 gr, toasted sesame bread, crispy bacon, fresh tomato, PDO gorgonzola (blue cheese) cream and Roman lettuce, served with baked potatoes]. Consigliato con Menabrea "Pils" [recommended with Menabrea "Pils"]. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products, Sesamo / Sesameseeds, Salse: chiedere al personale / Sauces: ask the staff

• Quiche Lorraine "Mediterranea"€10.00

  Quiche tiepida di cipolla rossa di tropea caramellata, pomodori san marzano appassiti e burrata accompagnata con insalatina sipinaci novelli e mandorle [Warm quiche made with caramelised Tropea red onion, dried San Marzano tomatoes and burrata served with fresh baby spinach salad and almonds]. Consigliato con Menabrea "Leggera" [recommended with Menabrea "Light"]. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Frutta a guscio / Nuts

• Hamburgher di Salmone*€16.00

  Trancio di salmone alla piastra 150 gr, pane al sesamo, cetriolo fresco, burrata di andria, aneto, mandorle tostate accompagnato con patate al forno [Grilled salmon steak 150 gr, sesame bread, fresh cucumber, burrata from Andria, dill, roasted almonds served with baked potatoes]. Consigliato con Menabrea "Bock" [recommended with Menabrea "Bock"]. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Pesce / Fish, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products, Sesamo / Sesameseeds, Frutta a guscio / Nuts

Percorsi Gastronomici

• La Campagna€18.00

  Guancialetto di manzo brasato al Barbera, cuore di scalogno all'aceto balsamico e patata dolce al cartoccio [Duck leg glazed with honey, heart of shallot with balsamic vinegar and paper oven baked sweet potato]. Consigliato con IGT Rosso Toscana - Passo Carbonaie [recommended with IGT Rosso Toscana - Passo Carbonaie]. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Pesce / Fish

  • (1/2)€14.00

• Il Mediterraneo*€20.00

  Turbante di branzino gratinato ai pistacchi di bronte, caponata di verdure alla siciliana e olio evo agli agrumi e menta [Sea bass gratin with Bronte pistachios, Sicilian vegetable caponata (Sicilian aubergine warm salad) and extra virgin olive oil with citrus and mint]. Consigliato con IGT Toscana Bianco - Passo Carbonaie [recommended with IGT Toscana Bianco - Passo Carbonaie]. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Pesce / Fish, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products, Sesamo / Sesameseeds, Frutta a guscio / Nuts

• Il Territorio€20.00

  Maialino da latte in confit con patate arrostite, funghi porcini trifolati e riduzione di mirto [Confit Suckling pig with roasted potatoes, sautéed Porcini mushrooms and myrtle reduction]. Consigliato con Bardolino DOC - Cesar [recommended with Bardolino DOC - Cesari]

Dalla Griglia

I nostri piatti grill sono accompagnati con caponata di verdure, patate al forno e salsa bernese [Our grilled plates are served with vegetables caponata oven baked potatoes and Béarnaise sauce]

• Tagliata di Manzo 180 gr, con Rucola e Pomodorini Pachino€18.00

  Flank beef steak 180 gr, with rocket and cherry tomatoes

• Costata di Manzo Piemontese 400/500 gr€24.00

  Piedmontese beef rib eye 400/500 gr

• Petto di Pollo Italiano 200 gr€16.00

  Italian chicken breast 200 gr

• Trancio di Tonno Rosso 180 gr*€20.00

  Red Tuna Steak 180 gr

Soups

• Minestrone di Verdure Tradizionale*€10.00

  Minestrone di ortaggi, cereali e legumi in brodo vegetale con olio evo bio accompagnato con crostini al peperoncino [Minestrone soup made with vegetables, cereals and legumes in vegetable broth with organic extra virgin olive oil served with chilly croutons]. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten

• Cappuccino di Zucca€16.00

  Vellutata di zucca mantovana, coda di gambero e spuma leggera di Grana Padano con chips di mais [Smooth cream of Mantuan pumpkin, crispy octopus and light Grana Padano foam with corn chips]. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products

Green Corner

• Cesar Salade Classic€14.00

  Insalata verde, uovo sodo, pomodoro, bacon croccante, crostini di pane, olive verdi, pecorino romano e petto di pollo alla piastra con salsa caesar [Green salad, boiled egg, tomato, crispy bacon, croutons, green olives, Roman pecorino cheese and grilled chicken breast with Caesar dressing]. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Uova / Eggs, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products, Salse: chiedere al personale / Sauces: ask the staff

  • (1/2)€9.00

• Cesar Salade con Gamberi*€16.00

  Insalata verde, uovo sodo, pomodoro, scaglie di Grana Padano, crostini di pane, olive, code di gambero e salsa caesar [Green salad, boiled egg, tomato, Grana Padano flakes, croutons, olives, shrimp tails and Caesar dressing]. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Crostacei / Crustaceans, Uova / Eggs, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products, Salse: chiedere al personale / Sauces: ask the staff

• Insalata "Mediterranea"€12.00

  Rucola, pomodoro fresco, mozzarella fiordilatte 100gr, olive e pinoli tostati [Rocket, fresh tomato, 100 gr mozzarella, olives and toasted pine nuts]. Allergeni / Allergens: Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products, Senape / Mustard

• Cereali & Co.€12.00

  Insalata di farro e ceci con sedano verde, mele granny smith, noci e veli di pecorino stagionato [Spelled and chickpeas salad with green celery, granny smith apples, walnuts and seasoned pecorino veils]. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products, Sedano / Celery, Senape / Mustard

Milano

• Risotto alla Milanese**€12.00

  Riso carnaroli "Riseria Aironi", zafferano italiano, brodo di carne e vino bianco mantecato con burro e Grana Padano DOP ["Riseria Aironi" Carnaroli rice, Italian saffron, meat broth and white wine whisked with butter and Grana Padano PDO]. Allergeni / Allergens: Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products

• Costoletta di Vitello alla Milanese e Patate**€20.00

  Costoletta di vitello italiano panato con Grana Padano DOP, tuorlo d'uovo e pane grattuggiato, rosolato in burro chiarificato e salvia [Breaded Italian veal chop with Grana Padano PDO, egg yolk and grated bread, browned in clarified butter and sage]. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Uova / Eggs, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products

• Ossobuco di Vitello con Risotto alla Milanese**€22.00

  Ossobuco di vitello e verdure cotto a bassa temperatura servito con gremolada di limone e prezzemolo e accompagnato con un tortino di riso allo zafferano [Slow cooked veal marrowbone steak and vegetables served with lemon and parsley gremolada (traditional Milanese dressing made with chopped parsley, garlic, and grated lemon zest) and accompanied with a Milanese style saffron rice pie]. Consigliato con Gutturnio DOC [recommended with Gutturnio DOC]. Allergeni / Allergens: Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten, Latte e prodotti a base di latte / Milk and milk-based products