"UNSER WURZELWERK MENÜ"
Kalter Starter
“Lauch & Peperoni”€16.00
Ponzu-Lauch | Frischkäse | Rettich | Peperoni-Sud
Warmer Starter
“Kraut als Suppe”€15.00
Sauerkraut-Schaumsuppe | Dunkelbier | Speckkrustel
Zwischengang
“Wurzel & Wipfel”€23.00
Kartoffel-Paunzen | Douglasien-Pesto | Walnuss | Zupfsalat
Hauptgang
"Landgenuss"€34.00
Kalbslende | Brennesselkruste | gratiniertes Salatherz | Schaum | Gebeiztes Landei
"Pflanzlicher Landgenuss"€30.00
Gratiniertes Salatherz | Weiße Bohne | Brennessel | Gebeiztes Landei
Dessert
"Pastinake & Schokolade"€18.00
Pastinake | Weiße Schokolade | Birne | Crunch
“Grilled Cheese”€18.00
Brioché | Hubert Stadler´s Kas | Fermentierte Nuss