Platos Fuertes
Pollito de leche rostizadoMX$470.00
con miel y romero, zanahoria baby en su jugo y chips de camote
Rabo de toro estofadoMX$350.00
acompañado de papa paja
Short Ribs braseadoMX$480.00
puré de papa rustico y vegetales asados
Pulpo al grillMX$390.00
papa confitada, alioli de chiltepín
Costillas de cerdo BBQMX$340.00
esquites de elote asado y mayonesa de tuétano
Cerdo pelón confitadoMX$400.00
puré de camote, xnipec de piña y habanero
Cortes
Picaña (350 gr)MX$590.00
acompañada de guacamole y chiles toreados
New York (350 gr)MX$620.00
servido con puré de papa y tomates asados
Rib Eye (350 gr)MX$650.00
servido con papas a la francesa
ENSALADAS
Betabeles bicolores rostizados, pistache, jocoque y vinagreta de frutos rojosMX$185.00
Variedad de hojas (kale, lechuga y arugula) queso azul, jamón serrano, melón y vinagreta de maracuyáMX$190.00
Mix de tomates, berros, palanqueta de semillas, y pesto de cilantroMX$185.00
ENTREPANES
Trio de hamburguesas (wagyu y queso gouda, portobello confitado con aderezo blue cheese, camarón empanado sobre Tampico)MX$370.00
Hamburguesa tradicional con tocino y queso monterrey JackMX$280.00
Burrito de Rib Eye, salsa matcha y frijoles charrosMX$345.00
Torta ahogada relleno de pork belly, encurtido de chilesMX$320.00
ENTRADAS
Coliflor asada acompañada de salsa tahini de la casa y pan pitaMX$180.00
Tostadas de atún fresco, poro frito y mayonesa de chipotleMX$240.00
Empanada casera (carne picada, elote, queso y rajas, chistorra)MX$85.00
Tabla de quesos y carnes frías, frutos de temporada y mermeladaMX$380.00
Tacos de jaiba concha suave, alioli de chiles secos, col encurtidaMX$250.00
SOPAS & PASTAS
Sopa de tortilla tradicional de la casaMX$170.00
Sopa de cebolla con crutón de queso gruyereMX$210.00
Sopa del día a creación del Chef con ingredientes de la regiónMX$160.00
Rissoto de hongos, vino blanco y queso parmesanoMX$275.00
Canelones rellenos de queso ricotta y espinaca acompañado de salsa pomodoroMX$380.00
