Osteria Della Via Appia Goldoni

Apulia

Antipasti

• Burrata di Andria

  formaggio fresco filante

  • 220gr€8.00

• Polpo su Crema di Fave€10.00

  polpo scottato crema di fave fresche verdi, pepe, basilico

• Cicorie e Purea di Fave€10.00

  cicoria saltata, fave secche bollite, patate, pomodorino, pepe e aglio

• Caciocavallo Fuso su Verdure€10.00

  peperoni, melanzane, zucchine, patate, cipolla, basilico e caciocavallo fuso

Primi Piatti

• Orecchiette con Cime di Rape€12.00

  cime di rape, acciughe, peperoncino, aglio

• Calamarata con Puntarelle, Alici e Burrata€12.00

  sala scalogno, pomodorini, acciughe, puntarelle, crema burrata, pepe

Secondi Piatti

• Tartare di Puledro€12.00

  carne di puledro cruda, cipolla, limone, pepe, sale

• Filetto di Branzino Scottato€15.00

  branzino, pomodorini, crema di finocchi e patate, vongole

Lucania

Antipasti

• Crostone di Caciocavallo con Crusco e Uovo Fritto€8.00

  crostone di pane, caciocavallo fuso, peperoni cruschi e uovo fritto

• Tagliere di Fornaggie Salumi Lucani€16.00

  salssiccia, soppersata, coppa, pecorino, caciocavallo

• Patate e Baccala' con Cruschi€10.00

  patate, baccala', peperoni cruschi

• Ciambotta€8.00

  peperoni, melanzane, zucchine, patate, basilico, cipolla, pomodoro ramato

• Peperone Ripieno alla Lucana€7.00

  pepeone al forno, mollica di pane, acciughe, capperi, origano, aglio, aceto

Primi Piatti

• Strascinati con Peperoni Cruschi, Pecorino Mollica di Pane€14.00

  pecorino, peperoni cruschi, mollica di pane, ricotta salata

• Orecchiette con Sugo di Braciola€12.00

  pomodoro, carne di manzo, pecorino, aglio, pepe, prezzemolo

Secondi Piatti

• Braciola alla Lucana€15.00

  involtino di manzo, pecorino, aglio, prezzemolo, pepe, salsa di pomodoro

• Baccala' su Letto di Ceci con Cicoria e Cruschi€15.00

  baccala', crema di ceci, peperoni cruschi, cicoria saltata, pepe

Compania

Antipasti

• Friarielli Strascinati con Salsiccia€8.00

  friarielli, pomodorino, aglio, pepe, salsiccia

• Parmigianina alla Napoletana€10.00

  mealazane, uova, basilico, pomodoro, mozzarella di bufala, formaggio

• Insalata di Polpo€10.00

  polpo, patate, pomodorino, sedano, pepe, olive nere, prezzemolo

Primi Piatti

• Tonnarelli con Branzino e Crema di Vongole€15.00

  pasta all'uovo, branzino, pomodorino, aglio, vongole, limone, menta, arancia

• Pasta e Patate alla Napoletana€14.00

  patate, pomodoro, scamorza affumicata, pancetta, cipolla

Secondi Piatti

• Soute' di Cozze e Vongole€14.00

  cozze, vongole, pomodoro, aglio, prezzemolo, pepe

• Baccala' alla Napoletana€15.00

  baccala', pomodoro, olive nere, farina, capperi, aglio, prezzemolo, pepe

Latium

Antipasti

• Pecorino con Puntarelle alla Romana€8.00

  pecorino stagionato, puntarelle, aceto, acciughe, pepe

Primi Piatti

• Tonnarelli Cacio e Pepe€13.00

  pasta all'uovo, pecornino stagionato, pepe

• Spaghetti alla Carbonara€13.00

  pasta fresca all'uovo, guanciale, pecorino stagionato, uova, pepe

• Rigatoni alla Zuzzona€14.00

  pomodoro, cipolla, uova, pepe, pecorino, guanciale, salsiccia fresea

Secondi Piatti

• Costolette di Agnello Allo Scottadito€18.00

  costolette di agnello alla griglia, patate al forno, rosmarino

• Saltimbocca alla Romana€15.00

  lonza di maiale, salvia, coppa, farina, olio