Entradas
Pan al horno de leña, mantequilla de jocoque, dip de berenjena tatemada, oliva y queso de cabra. Paté de foie casera.MX$220.00
Dúo de Empanadas Arrachera cortada a cuchillo / Queso Gorgonzola y cebolla caramelizadaMX$220.00
Ensalada Cesar al GrillMX$200.00
Gorditas de platano macho y frijol con salsa macha de semillasMX$200.00
Croquetas de espinaca con aioli de habanero tatemado y prosciuttoMX$220.00
Mollejas con salsa criolla y humo de romeroMX$220.00
Hummus "RAÍCES"MX$220.00
Preparado en casa con ingredientes selectos.
Principales
Camarones con mantequilla de la casa y verdolagas agripicantes.MX$300.00
Filete New York con costra de café y cacao, mermelada de naranja y habaneroMX$890.00
Coliflor rostizado con pipian verde y queso cotijaMX$220.00
Ravioles de calabaza rostizada, mantequilla de salvia y queso reggiano.MX$260.00
Especiales
Tiradito de callo margarita con naranja y jalapeñoMX$200.00
Calamares rellenos de risoto y berros con chichilo negroMX$200.00
Pesca del díaMX$270.00
Pescado asado a las brasas
Sándwich de brisquetMX$340.00
Raviolón de Short Rib braseadoMX$500.00
Pasta ravioli de tamaño grande, con masa preparada en casa, relleno de asado de short rib. Cocinado a las brasas.
Rack de cerdo Kurobuta con chutney de naranjaMX$725.00
Rack de costilla de cerdo asado a las brasas con salsa agripicante
Guarniciones
Papa Noisette Frita en Grasa de PatoMX$75.00
Ensalada verde de arúgula, verdolagas, aguacate y vinagreta de maracuyáMX$95.00
Puré de Coliflor y aceite olivaMX$75.00
Ejote babyMX$95.00
Postres
Budín de Platano y dátiles con caramelo de whisky y crema de nataMX$150.00
Fruta de temporada al grill, crema al tequila helado y tierra Azteca.MX$150.00
