WINTER MENU
Winter Menü
Vorspeise: Rote-Bete-Carpaccio€20.00
Rucola | Türkischer Joghurt | Zitrusfrüchte
Suppe: Zwiebelessenz€12.00
Schalotte | Perlzwiebel | Gruyère
Zwischengang: Hummerraviolo€22.00
Schmand | Kaviar | Schnittlauch
Hauptgang: Wildschweinrücken | Topinambur | Rosenkohl | Walnuss€38.00
Main course: Saddle of wild boar Jerusalem artichoke | brussels sprouts | walnut
Dessert: Schokoladenmousse | Birne | Ingwer | Tonkabohne€13.00
Chocolate mousse | Pear | ginger | tonka bean
3-Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)€65.00
3-course meal (starter, main course, dessert)
4 Gänge (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert) €73.00
4-course meal (starter, soup, main course, dessert)
5-Gänge-Menü€90.00
5 course-meal