Sefa Restaurant

Gunun CorbasCA$4.50

Soupe du jour Soup of the Day

Su BoregiCA$8.00

Pâte phyllo avec fromage feta turc et fines herbes Phyllo Pastry with Turkish Feta and fresh herbs

Ciger TavaCA$8.00

Foie poêlé Pan Fried Liver

Saray IzgaraCA$7.00

Assiette de soudjouk et fromage halloum grillé Grilled Hellim & Sucuk Dish

Icli KofteCA$8.00

Boulettes de boulgour farcies de viande et de noix de Grenoble Stuffed boulgour balls with meat and walnuts

MantCA$11.00

Raviolis turcs à la viande servis avec sauce au yogourt Turkish meat ravioliserved with yogurt sauce

EnginarCA$9.00

Artichauts et légumes à l'huile d'olive Arthichoke cooked with vegetables in olive oil

FavaCA$7.00

Purée des gourganes avec aneth Mezze of fava bean paste

Taze FasulyeCA$7.00

Haricots frais aux tomates à l'huile d'olive Fresh beans cooked with tomatoes in olive oil

BamyaCA$8.00

Okras cuits avec poivrons rouge dans l'huile d'olive Okras cooked with red peppers in olive oil

SogurmeCA$8.00

Aubergine rôtie et poivrons rouges à l'huile d'olive Open flame roasted eggplants and red peppers in olive oil

BoraniCA$8.00

Épinards rôtis avec orge servis avec sauce au yogourt Roasted spinach with barley served with yogurt sauce

Meze TabagCA$18.00

Dégustation de mezzés froids Cold mezze taster plater

Kuzu TandrCA$25.00

Épaule d'agneau rôtie au thym sauvage servie sur lit de riz savoureux avec raisins de Corinthe et noix de pin Spiced slow roasted shoulder of lamb with wild thymeserved on a bed of spiced rice with currants and pine nuts

Hunkar BegendiCA$23.00

Plat traditionnel de ragout servi sur une purée d'aubergines fumées. "Le sultan Abdulaziz invite l'impératrice Eugénie de France à visiter Istanbul. En son honneur, le sultan ordonne à ses chefs de créer un plat spécial. Après avoir goûté à tous les plats, le sultan accorde sa préférence à celui-ci. "Hunkarbegendi" ("le sultan l'a aimé") a été servi à l'impératrice. Son ingrédient principal est l'aubergine rôtie sur le feu jusqu'à ce que sa peau soit brûlée, celle-ci est ensuite retirée et la pulpe mise en purée. Traditionnellement, cette purée est servie avec un ragoût de viande." Traditional Ottoman dish of gently stewed spiced meat, presented on a bed of smoked aubergine mash. "Sultan Abdulaziz invited Empress Eugénie of France to visit Istanbul. In her honour, the sultan ordered his chefs to create a special dish. After tasting many of the dishes that his chefs prepared, this quickly became his favourite. 'Hunkarbegendi' ('The sultan liked it') was thus served to the Empress. Its main ingredient is eggplant. Roasted over an open flame until its skin is scorched, the skin is then removed and the pith pureed. Traditionally, the puree is served with stewed meat."

Kavun DolmaCA$28.00

Le Kavun Dolma est un melon que l'on farcit avec de l'agneau, des amandes, des noix de pin, des raisins secs de Corinthe et des épices. C'est un plat raffiné qui aurait été préparé uniquement pour le sultan, sa famille, et ses invités. La première mention écrite de ce plat remonte à l'an 1539, dans le cadre d'une fête somptueuse donnée par le sultan Süleyman le Magnifique. Kavun Dolma, Stuffed Melon with lamb, almonds, pine nuts, currant raisins and spices, is one of the refined dishes that would have been prepared only for the Sultan, his family, and special guests. The earliest written record of this dish dates back to a sumptuous celebration feast given by Sultan Suleiman the Magnifi- cent in 1539.

Kuzu KapamaCA$26.00

Jarret d'agneau avec purée et bette à carde Lamb Shank slightly covered with a special puree and chard

Kagt KebabCA$22.00

Veau de lait et légumes, marinés en papillote Marinated veal cubes and vegetables cooked in sealed paper

Karnyark*CA$19.00

Aubergine frite et farcie de viande hachée finement, servie avec riz et yogourt Fried Eggplant stuffed with ground beef, served with rice and yogurt

Eksili KofteCA$17.00

Boulettes de viande et légumes marinés et cuits dans une sauce au yogourt Meatballs and vegetables marinated and cooked in sour yogurt sauce

Pilic MutancanaCA$23.00

Tagine de poulet avec figues, amandes et abricots Marinated chicken cooked in earthenware with figs, almonds and apricots

Papaz YahniCA$22.00

Papaz Yahni est un plat très populaire du 18e siècle. L'ingrédient principal est le poisson, qui peut être de n'importe quelle sorte. La recette, à l'origine pour un ragoût de boeuf, a été modifiée sur ordre du sultan qui désirait manifester son respect envers ses sujets chrétiens. Préparé avec du poisson, le plat pouvait être servi aux chrétiens pendant le Carême, lorsqu'il leur était interdit de consommer de la viande. Cuit en cocotte, notre Papaz Yahni contient des fruits de mer. Papaz Yahni is a very popular dish from the18th century. The recipe, originally for a beef stew, was modified at the command of the sultan who wished to show his respect for the religion of his Christian subjects. Made with fish or seafood the dish could be served to Christian priests during Lent, when they were forbidden by tradition from eating meat. Our Papaz Yahni is prepared with seafood and cooked in earthenware.

Turlu GuvecCA$20.00

Turlu est une ratatouille turque cuite dans une cocotte avec des légumes. Turlu is a Turkish hotchpotch that is cooked in an earthenware containing vegetables.

Yogourt Nature Plain YogurtCA$4.00

CackCA$4.50

Yogourt avec concombres et fines herbes séchées Yogurt with cucumber and dried herbs

HaydariCA$5.00

Labneh turc épais avec menthe et ail Thick Turkish labneh with dried mint and garlic

PilavCA$4.00

Ic PilavCA$4.50

Riz savoureux avec raisins de Corinthe et noix de pin Spiced rice with currants and pine nuts

Borulceli Yesil SalataCA$7.00

Salade verte avec dolique à oeil noir Green Salad with black eyed beans

Harem SalatasCA$12.00

Aubergine rôtie sur le feu, accompagnée de tomates et de roquette Eggplant roasted over open flame, surrounded with tomato and arugula

Keci Peynirli SalataCA$11.00

Salade verte avec fromage de chèvre Green salad topped with Goat Cheese

BaklavaCA$6.00

Frn SutlacCA$5.00

Pouding au riz au four caramélisé avec mélasse de raisin Baked rice pudding caramelized with grape molasses

AsureCA$6.00

Ce pouding qui contient sept ingrédients, dont des céréales, des fruits et des noix aurait, selon la légende, été préparé pour la première fois sur l'Arche de Noé. Noah's Pudding. A pudding containing grains, fruits and nuts . According to legend, it was first prepared on Noah's Ark and contained seven different ingredients.

AyranCA$3.50

Boisson au yogourt Yogurt Drink

Sefa SerbetCA$5.00

Boisson maison traditionnelle faite d'eau de rose et de miel Homemade traditional soft drink made with rose and honey

Sefa LimonataCA$5.00

Limonade maison Turque avec menthe fraiche Homemade Turkish lemonade with fresh mint

LiqeurCA$3.00

Eau minérale gazéifiée Mineral WaterCA$5.00

Eau de source naturelle Natural Spring WaterCA$4.00

CayCA$2.00

Thé turc Turkish Tea

KahveCA$4.00

Café turc Turkish Coffee