Descubre The Sonora Grill Playa del Carmen.
Para Compartir
Baklava de Queso Feta
Láminas de queso feta y pasta filo apiladas, aderezo de miel y trufa, terminada con polvo de pistache
Espárragos con Rib Eye 4 Pzas.
Envueltos en Rib Eye, caramelizados con salsa teriyaki y ahumados a las brasas.
Carpaccio de Res
Finas láminas de filete, aderezado con mayonesa ahumada, burrata fresca, alcachofa y abundante queso grana padano.
Dip de Alcachofa
Aderezo de alcachofa y yogurt griego casero, aliñado con eneldo y aceite de oliva de primer prensado.
Camarones Roca
Camarón crujiente sobre hoja fresca de lechuga, con aderezo ligeramente picante, terminados con cebollino y ajonjolí tostado.
Gordas Regias
Carnitas de Rib Eye, infladitas de maíz y frijol con veneno.
Betabel Braseado y Feta
Betabel aplanado en finas capas, a la brasas, sobre aderezo de queso feta y yogurt griego casero, acompañado de nuez caramelizada.
Verde & Frío
Ensalada de Mandarina
Mix de lechugas aliñado con vinagreta de balsámico, arándano, queso de cabra, nuez y gajos de mandarina.
Ensalada Iceberg
Corazón de lechuga romana bañado con aderezo de queso azul, vinagreta de jitomate, panceta ahumada, tomate cherry y queso gorgonzola, terminado en mesa con esencia de yuzu.
Ensalada Griega
Tradicional ensalada griega, aliñada con vinagreta de orégano, queso feta y terminada con aceite de oliva de primer prensado.
Sabor a Casa
Jugo de Carne | Con Tuétano
Chicharrón de Rib Eye, carne de tuétano y tortilla ribeteada.
Sopa de Tortilla
Sabor a México, tortilla, queso fresco, crema ácida, chile guajillo frito, chicharrón de cerdo y aguacate.
Fideo Seco
Capellini con tomate y chipotle, terminado con queso feta y espárrago frito.
Barra de Crudos
Tostada de Camarón 1 Pza.
Tostada lanchera, los sabores de la playa en un solo bocado, coronada con callo de hacha entero.
Aguachile de Camarón
Aguachile amarillo, rasurado de aguacate, aderezo de yogurt y yuzu, terminado con ceniza de maíz.
Tiradito de Totoaba
Sashimi de totoaba en dúo de salsas, una de mango, una de coco negro.
Tiradito de Rib Eye
Finas láminas de Rib Eye, aliñado con vinagreta de soya, servido con rasurado de jícama.
Ceviche Salvaje
Pulpo, atún aleta amarilla, callo de hacha y camarón laminados, apilados con salsa marinara y salsa negra marisquera.
Tacos Braseados
Queso Fundido Taquero
Queso mozarella y manchego fundido, cebolla cambray y Rib Eye.
Costilla al Horno con Hueso 2 Pzas.
12 hrs. de cocción a baja temperatura, bañada en sus jugos, sobre tortilla de maíz azul.
Gaonera de Rib Eye | Con Tuétano 2 Pzas.
Lamina de Rib Eye caramelizada, sobre tortilla, frijol maneado y aguacate.
Tacos de Totoaba 2 Pzas.
Totoaba rostizada sobre tortilla recién hecha, con rallada, aderezo de piquín, acompañada de ensalada de quelites.
Leña & Fuego
Fettuccini Arrabiata con Pulpo
Pasta fresca casera, en salsa arrabiata, con pulpo a la brasa.
Conchiglioni e Vodka Sauce
Sobre salsa de pimiento, flameado con vodka y gratinado al horno de piedra con queso mozarella fresco.
Calzone Fritto
Inspiración napolitana, masa de pizza rellena de jamón cocido italiano, queso mozarella, aceituna kalamata y hongos.
Pizza Rústica Quattro Formaggi
Pizza napolitana, salsa blanca de queso y trufa, terminada con queso taleggio.
Pizza Rústica e Prosciutto
Pizza napolitana, salsa pomodoro, prosciutto italiano, queso gorgonzola e higos al balsámico.
Creaciones a la Leña
Costra de Arroz y Rib Eye
Socarrat de arroz al azafrán, con chorizo vela, alioli de soya y Rib Eye asado.
Beef Wellington
Clásico plato inglés, centro de lomo, envuelto en duxelle de hongos, sobre reducción de sus jugos y puré de papa rústico.
Barbacoa de Picana
Cocción de 12 hrs. en adobo y cerveza.
Arrachera Campera
Fileteada, acompañada con papa planchada y vinagreta de sus jugos.
Salmón Salvaje a la Leña
Salmón noruego rostizado, sobre salsa de vino blanco y romero, acompañada de zanahoria laminada y puré a la mantequilla.
Totoaba a la Leña
Totoaba rostizada sobre salsa verde cruda de tomatillo acompañada de ensalada de quelites.
Pulpo a las Brasas
Pulpo bronceado, sobre salsa de coliflor, acompañado de zetas y espárragos rostizados.
Pollo Orgánico Braseado 1 Pza.
Pollito de leche rostizado, piperade de verduras, sobre cama de hojas frescas, fritas y secas, aliñadas con vinagreta de limón amarillo.
Brasa & Sal - Prime
Centro de Lomo
Delmonico
Rib Eye
Para compartir
Tomahawk
Para compartir
Tapa de Rib Eye
Brasa & Sal - Wagyu Cross
Vacio Wagyu
Individual
Flat Iron Wagyu
Individual
Rib Eye Wagyu
Para compartir
Complementos
Risotto Esquites
Cremosos, con chile del que no pica.
Puré Rústico
Con queso grana padano y mantequilla.
Papas Trufadas a la Francesa
Con queso parmesano y perejil.
Espinacas a la Crema
Espinaca salteada en salsa blanca cremosa y mezcla de quesos.
Espárragos a la Leña
Rostizados y aliñados con aceite de oliva.
Pinchos de Elote
Pequeñas brochetas de elote amarillo, rostizadas a la brasa.
Postres
Cheesecake de Frutos Rojos
Crujiente de Avellana
Fondant de Chocolate
Fondant de Dulce de Leche
Helados y Sorbetes
Lava Tiramisu
Cheesecake de Guayaba Prime
Tarta de Banana
Trufa Red Velvet
Pastel Crujiente de Caramelo y Chocolate