Entradas
Crudo de KampachiMX$225.00
Salsa macha de nueces de la india y pecana, mayonesa ahumada
Tartar de ResMX$225.00
Pulpa negra, mostaza encurtida, alioli
Lechugas al GrillMX$135.00
Aderezo de queso roquefort, pistaches, queso pecorino
Ceviche de PulpoMX$250.00
Salsa de Jitomate casera con chile manzano y jugo de tomate ahumado
Aceitunas EstragónMX$135.00
Mix de aceitunas, zest de limón, estragón y aceite de oliva
Platos Fuertes
Pesca Beurre BlancMX$380.00
Lobina rayada, beurre blanc, miso y vegetales
Pork ChopMX$355.00
Pork Chop, chileajo, plátano macho y frijol
Lengua de ResMX$355.00
Salsa verde, cebollas caramelizadas
Short RibMX$495.00
Short rib madurado por 45 días, puré de papa, jus y vegetales
Fettuccine con Ragú AhumadoMX$240.00
Pasta casera, ragú ahumado y queso granna padano
Spaghetti, Callo, MejillonesMX$240.00
Pasta casera, salsa blanca, aceite de chiles, limón negro