ENTRADAS FRIAS
Tostada de Atún Salvaje 30g (1)MX$135.00
Salsa asiática, aguacate, cebolla tomate cherry y cilantro
Sashimi de Atún Salvaje o Kampachi de Granja 120gMX$385.00
Salsa ponzu
Ostiones en su Concha 1/2 DocenaMX$350.00
Frío o a la parrilla con humo
Carpaccio de Abulón en su Concha 40gMX$350.00
ENTRADAS CALIENTES
Chile Güerito Relleno de Cangrejo (1)MX$180.00
Chilito tempura, montado en un cremoso de mango y jengibre
Vegetales Rostizados de TemporadaMX$275.00
Quinoa, pipian, semilla de calabaza, pistache y nuez
Aros de Calamar Frito 200gMX$340.00
Papas fritas, salsa coctelera
Pescado Crocante 200gMX$340.00
Papas fritas, salsa coctelera
Taco Rib Eye 75g (1)MX$275.00
Camarón al Coco U12 250gMX$820.00
Chutney de guayaba y puré de betabel, servido en medio coco
SOPAS & ENSALADAS
Bisque de Camarón 250 mlMX$385.00
Servido en pan rústico
Ensalada César 160g aproxMX$260.00
Para una persona preparada en su mesa
- con Pollo 250gMX$420.00
- con Camaron 250gMX$850.00
- con Langosta 250gMX$1,650.00
Ensalada Burrata 350g aproxMX$475.00
Queso burrata, tomate heirloom, arúgula, aceite de oliva, pesto y vinagre balsámico
Ensalada del HuertoMX$175.00
Arúgula, espinaca, lechugas mixtas, manzana, aguacate, nuez, arándanos secos y aderezo de jamaica
A LA LENA
Camarón U10 Mariposa a la Parrilla 300gMX$1,050.00
Salsa de guajillo, favorito de “La Baja”, vegetales orgánicos y arroz amarillito
Camarón U12 Imperial 300gMX$995.00
Relleno de queso y jalapeño, envuelto en tocino, bañados en salsa de queso y chutney de guayaba. Servido con puré de papa y vegetales
Arrachera Texana Prime 250gMX$695.00
Tamal de carne de res, guacamole, frijoles refritos y chiles toreados
Rib Eye US CAB 500gMX$1,810.00
Papa horno y vegetales orgánicos de temporada a la parrilla
Filete Miñón con Hueso US CAB 450gMX$2,900.00
Puré de papa, gravy de carne y champiñones, vegetales orgánicos de temporada
Fajas Mixtas Rib Eye US CAB y Camarón U12 300gMX$895.00
Cebolla morada, chile morrón, frijol, guacamole, crema agria y tortillas
ESPECIALIDADES
Enchiladas de Jaiba Azul 200gMX$650.00
Bañadas de salsa de requesón, chipotle, semillas de calabaza y flores
Pesca del Día - Estilo Veracruz 200gMX$650.00
Espinaca al vapor y vegetales
1/2 Pollito Lechón Orgánico en Salsa de PipianMX$400.00
Pipan estilo Guerrero, tamal de ceniza con frijol negro y calabacitas
Milanesa de Abulón 150gMX$885.00
Lechugas orgánicas de Miraflores y aderezo de mostaza
Callos Gigantes de La Baja 150g aprox.(3)MX$585.00
Sellados y salsa de poro
Linguini con Mariscos en Salsa de Tomate Rostizado 300gMX$680.00
Camarón U12, pescado, pulpo, calamar, almeja chirla, mejillón negro, queso parmesano, albahaca y perejil
Huachinango Frito 1kgMX$1,050.00
Guacamole, arroz amarillito, cilantro y rábanos
Langosta Estilo Oriental 6 al Curry 1KgMX$3,800.00
Servida con vegetales al vapor
POSTRES
Pudin con Cajeta de Leche de CabraMX$240.00
Pistaches, fresa, frambuesas, blue berry, nuez y helado de vainilla
Trilogia de Sorbete de Fruta de TemporadaMX$225.00
Servido en medio coco con mango, fresas y dátil
Pastel de ChocolateMX$245.00
Pétalos de rosa y helado de vainilla
Pastel de Tres LechesMX$150.00
Duraznos, blue berry y pétalos de rosa
Plátanos Flameados Para DosMX$370.00
Hechos en su mesa, azúcar, mantequilla, jugo de naranja, canela, vainilla, flameados con ron, servidos con helado de vainilla
Le recordamos que consumir carne, pescado, mariscos y huevo crudos o a medias cocciones, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
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